Българският традиционен траен сурово-сушен месен продукт "Търновски суджук" (или "Суджук Търновски") беше одобрен от Европейската комисия като защитен традиционен специалитет.
Той вече е включен в регистъра по схемите за качество на храните с традиционно специфичен характер, което дава право на производителите му да поставят специален европейски знак на опаковката му.
„Суджук Търновски”/„Търновски суджук” е традиционен български траен сурово-сушен месен продукт, приготвен от раздробено прясно месо, натурални спомагателни материали и напълнен в естествени обвивки, посочват от земеделското министерство.
Произвежда се повече от 50 години чрез прилагане на оригинална технология, която се състои в подходящо сортиране на месо, подбиране и дозиране на подправките, както и оформяне на отделните парчета под формата на подкова.
По време на зреенето и сушенето се прилага характерното за националните традиционни сурово-сушени продукти пресоване, което спомага за постигане на специфичен външен вид.
Търновският суджук се присъединява към списъка с 63 защитени традиционни специалитети на ЕС. Това е седмата храна, регистрирана от България, с което страната ни се нарежда на втора позиция в ЕС по регистрирани традиционни храни.
Чрез специалния европейски знак на опаковката на продукта той се защитава от фалшифициране и злоупотреба, посочват още от Еврокомисията.
Сред останалите традиционни продукти, регистрирани от страната ни, са розовото масло, странджанският манов мед, горнооряховският суджук, първомайската лютеница, панагюрската луканка, филето Елена и други.
Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !
Hörmann - Въглеродно неутрални продукти
Калкулатори
Най-ново
Трябва ли заплатата да зависи от местоживеенето ви?
преди 3 часаКоя родна компания изплати 24.5 млн. лв. дивиденти за 5 г.?
преди 3 часаКак за 12 секунди двама братя откраднаха криптовалута за $25 млн.?
преди 3 часаБлизо 10 млн. капачки за 6 месеца събрани в магазините на Лидл
преди 3 часаКак стадо от 170 зубри може да помогне за съхраняването на CO2, отделен от 43 000 коли?
преди 4 часа920 лв. - средната пенсия през април
преди 4 часаПрочети още
„Струма“ е първата магистрала у нас с хеликоптерна площадка
darik.bgАрест за съдебен инспектор, отправял сексуални намеци към сервитьорка и камериерки
darik.bgВълшебната градина на Билка - изложба-конкурс за стенопис
9meseca.bgНападателят на словашкия премиер Фицо е с повдигнато обвинение за опит за убийство
darik.bgПирин се издъни в Благоевград срещу изпадналия Етър
dsport.bgМайкон с първа тренировка за Левски
dsport.bg