• Времената, когато чаша еспресо в Италия можеше да се купи за едно евро, на много места вече са отминали.
  • Проучване показва, че средната цена на любимата напитка е нараснала с близо 25% през последните пет години, като основните причини не се крият само в цените на суровината, а в по-високите оперативни разходи за заведенията.

Еспресото в Италия продължава да поскъпва, като средната му цена е нараснала с около 25 на сто през последните пет години, сочи проучване на Центъра за потребителски изследвания (CRC), изготвено съвместно с италианската асоциация за защита на потребителите „Асоутенти“ (Assoutenti), информир БТA, позовавайки се на австрийската агенция АПА.

Времената, когато чаша еспресо можеше да се купи за едно евро, на много места вече са отминали. Въпреки поскъпването цените на кафето в Италия остават сравнително ниски спрямо редица други европейски страни.

Регионални разлики в цените

Най-високата средна цена е отчетена в Болцано, където чаша еспресо струва 1.51 евро. Следва Пескара с 1.49 евро. В общо 11 италиански провинции цената вече достига поне 1.40 евро. Сред тях са Триест, Падуа, Белуно, Тренто, Тревизо, Удине, Ферара и Равена.

Най-евтино остава еспресото в сицилианския град Месина, където средната цена е 1.06 евро.

В някои градове поскъпването през последните пет години е значително по-силно от средното за страната. В Пескара цената на еспресото е нараснала с 49 на сто спрямо 2021 г., в Парма с 41 на сто, в Бари с 39.5 на сто, а в Неапол с 37.8 на сто.

Какви са причините за по-високите цени?

Според Фурио Труци, председател на научния комитет на Центъра за потребителски изследвания, повишението не може да бъде обяснено единствено с цените на кафето на международните пазари.

„Повишенията на цените очевидно не се дължат на настоящите рекордни цени на суровината“, заяви Труци.

Цената на кафето сорт „Робуста“ в момента е около 3900 долара за тон, след като през 2025 г. временно достигна около 5600 долара. „Арабика“ също е поевтиняла спрямо миналата година, като цената ѝ е около 3.20 долара за паунд спрямо над 4 долара по-рано.

Според Труци сред основните причини за поскъпването на еспресото са по-високите разходи за енергия и експлоатация на заведенията, част от които се прехвърлят върху потребителите.

Промяна в навиците и бъдещи рискове

Променят се и навиците на италианците. Според „Асоутенти“ продажбите на кафе на зърна са нараснали с 33 на сто през 2026 г., като все повече потребители предпочитат този вариант за сметка на капсулите и кафе-патроните.

Председателят на „Асоутенти“ Габриеле Мелусо предупреждава, че комбинацията от по-високи цени и променящите се потребителски навици в дългосрочен план може да засегне традиционния италиански ритуал на пиене на еспресо на бара. Той остава част от ежедневието на милиони италианци, но увеличаващата се консумация у дома може постепенно да промени тази традиция.

Допълнителен натиск върху пазара може да дойде от нарушенията в износа на кафе от Колумбия след земетресението с магнитуд 7.4, засегнало страната. Климатичното явление „Ел Ниньо“ също създава рискове за реколтата от кафе.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !