• Гърците продължават да обичат кафето, но икономическите трудности променят начина, по който го консумират.
  • Проучване на NielsenIQ показва спад в посещенията на заведения за сметка на ръст в продажбите на дребно, където кафето се нарежда сред най-продаваните стоки.

Въпреки че гърците все още обичат своето кафе, начинът и мястото на консумация претърпяват значителни промени.

Тази трансформация е основната движеща сила, която преструктурира пазара на кафе в страната, според глобалното проучване на NielsenIQ „Consumer Outlook 2026“, цитиран от местното издание ToVima.

Консумацията извън дома под натиск

Пиенето на кафе извън дома остава предпочитан навик. Кафенетата и веригите заемат 74,2% от предпочитанията за консумация навън, а кафето се нарежда плътно до бирата като най-популярния продукт, поръчван в заведенията.

Икономическият натиск обаче започва да оказва все по-сериозно влияние. Двама от всеки трима потребители планират да се хранят по-рядко навън, а почти половината (45.7%) заявяват, че ще намалят посещенията си в кафенета.

Въпреки това, според проучването на NIQ OPUS Lite Greece, 43% от анкетираните все още пият кафе навън веднъж или два пъти седмично.

Близо 90% от тях избират кафене, като веригите привличат 44.3%, а традиционните заведения – 15.5%. Независимо от мястото, 74% поръчват топло или студено кафе.

Бум на продажбите в търговските вериги

На рафтовете в магазините се наблюдава истински бум в категорията. В организираната търговия на дребно продажбите на кафе са се увеличили с 10.1% от началото на годината.

Този ръст е почти двоен, в сравнение със средния ръст от 5.5% за всички 171 категории потребителски стоки, които NIQ проследява.

Понастоящем кафето заема трето място сред всички категории по обем на продажбите, изпреварвано единствено от сиренето и млякото. Интересен факт е, че двата най-продавани артикула от близо 100 000 продукта в гръцките супермаркети са именно кафета.

Продажбите на дребно нарастват постоянно от 2019 г. насам, като отбелязват среден годишен ръст от 6.5% в периода 2018–2025 г. Само през миналата година увеличението е било 13.7%, а до юли тази година вече е достигнало 8.9%.

Фрапе; ©Getty Images
Фрапе; ©Getty Images

Предпочитания при консумацията у дома

В домашни условия традиционното гръцко кафе все още заема водеща позиция, следвано от разтворимото и филтърното кафе. Разтворимото кафе успява да възстанови позициите си през последните три години след спада по време на пандемията, докато ръстът при филтърното кафе се оказва краткотраен.

Еспресото във всичките му форми продължава да набира популярност, а капсулите вече съставляват 7.6% от общия обем, въпреки по-високата си цена.

Пазарът на готово за пиене кафе, стимулиран от търсенето на бързи и удобни опции, достига продажби от 16.8 милиона евро през 2025 г., което представлява увеличение от 6.3%.

По-голямата част от тези продукти се продават през малки търговски обекти като минимаркети, пекарни и павилиони.

Четири профила на любителите на кафе у дома

Нарастващата популярност на домашното приготвяне на кафе създава и растящ пазар за кафемашини и аксесоари. Проучването на NIQ идентифицира четири основни типа купувачи, всеки с различен начин на живот и предпочитания:

  • Търсещият удобство: Иска добра чаша кафе, приготвена бързо и без излишни усилия. Предпочита машини за еднократна употреба или напълно автоматични модели.
  • „Кафене у дома“: Стреми се да пресъздаде изживяването от кафенето, като цени разнообразието и персонализацията. Често избира машини със системи за мляко или усъвършенствани настройки за еспресо.
  • Ритуалистът: Възприема кафето като ежедневна церемония, цени автентичността и занаятчийския подход. Предпочита полуавтоматични машини, мока кани и традиционни методи на приготвяне.
  • Премиум потребителят: Отнася се към кафемашината като към елемент от своя лайфстайл. Очаква първокласен дизайн, модерни технологии и безкомпромисно качество във всяка чаша.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !

Добави в предпочитани в Google