
Варна има огромен потенциал да развива кулинарен туризъм. В комбинация с морето, културния и винения туризъм, може да се създаде уникален продукт, който да привлича още повече туристите.
Това заяви пред Дарик председателят на Варненската асоциация на ресторантьорите и хотелиерите Павлин Косев.
Туристите - освен вкусна храна, вече търсят преживяване и за духа, показват наблюденията на Косев. Той разкри, че тенденцията в туризма е намаляване на месото и увеличаване на зеленчуците.
Друга особеност е намаляване на грамажите, с използване на пресни и свежи продукти местно производство, съобщава darik.bg.
Кулинарията е отражение на историята, бита и манталитета, а местната кулинария дава една уникалност на региона, смята ресторантьорът и университетски преподавател Желязко Каракашев.
Пред Дарик той сподели, че наскоро при разходка по крайбрежната алея във Варна е чул само чалга и гръцка музика.
„В Гърция никъде не съм чувал някой да свири българска музика или да предлага български продукти. Това е една тема, която е за възпитание и на публиката, и на всички нас”, коментира Каракашев.
Той разкри, че е готов с предложение до Министерство на туризма за създаване на стандарт „Механа”, в който всичко да бъде регламентирано.
Преди дни в морската столица се проведе първият гастро семинар, в който лектори бяха сомелиери, готвачи с опит в ресторанти със звезди Мишлен и професионалисти в сектора.
Експертите са на мнение, че типичните местни храни със сигурност създават условия за конкурентен бизнес. Не трябва обаче да смесваме западното с източното, за да запазим местната идентичност.
Репортаж по темата можете да чуете тук.
Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !
ФЬОНИКС Фарма, където работата е кауза
Калкулатори
Най-ново
Най-голямата верига кафенета в Източна Европа стъпва у нас с план за 150 обекта
преди 21 минБитката за бъдещето на Pepsi започна
преди 47 мин40 до 40: Финалистите
преди 56 минRobinhood Markets се присъединява към S&P 500
преди 1 часБългария и Гърция с нов пътен проект CrossBo 2
преди 1 часКак двама души изградиха империя от модерни чорапи с продажби за $500 млн.
преди 1 часПрочети още
Израел нареди пълна евакуация на град Газа
darik.bgПроф. Вучков: В КПК високата корупция я борят младоци без опит
darik.bgПроф. Веселин Вучков: Озадачаващо е назначението на новия шеф на ОДМВР-Кърджали
darik.bgРазкрито е кой ще носи фланелката с номер 10 за Аржентина в отсъствието на Меси
dsport.bgРахийм Стърлинг е отлъчен от първия отбор, не може да обядва и да ходи до тоалетна, но си брои парите
dsport.bgМетоди Налбантов, Ecoplay: „Детството е безценно и минава бързо – създайте безопасно и красиво пространство за децата си
9meseca.bg