
Варна има огромен потенциал да развива кулинарен туризъм. В комбинация с морето, културния и винения туризъм, може да се създаде уникален продукт, който да привлича още повече туристите.
Това заяви пред Дарик председателят на Варненската асоциация на ресторантьорите и хотелиерите Павлин Косев.
Туристите - освен вкусна храна, вече търсят преживяване и за духа, показват наблюденията на Косев. Той разкри, че тенденцията в туризма е намаляване на месото и увеличаване на зеленчуците.
Друга особеност е намаляване на грамажите, с използване на пресни и свежи продукти местно производство, съобщава darik.bg.
Кулинарията е отражение на историята, бита и манталитета, а местната кулинария дава една уникалност на региона, смята ресторантьорът и университетски преподавател Желязко Каракашев.
Пред Дарик той сподели, че наскоро при разходка по крайбрежната алея във Варна е чул само чалга и гръцка музика.
„В Гърция никъде не съм чувал някой да свири българска музика или да предлага български продукти. Това е една тема, която е за възпитание и на публиката, и на всички нас”, коментира Каракашев.
Той разкри, че е готов с предложение до Министерство на туризма за създаване на стандарт „Механа”, в който всичко да бъде регламентирано.
Преди дни в морската столица се проведе първият гастро семинар, в който лектори бяха сомелиери, готвачи с опит в ресторанти със звезди Мишлен и професионалисти в сектора.
Експертите са на мнение, че типичните местни храни със сигурност създават условия за конкурентен бизнес. Не трябва обаче да смесваме западното с източното, за да запазим местната идентичност.
Репортаж по темата можете да чуете тук.
Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !
ФЬОНИКС Фарма, където работата е кауза
Калкулатори
Най-ново
Двама тийнейджъри с глоба от $309 000 за уриниране в ресторант
преди 36 минАдминистрациите в страната - на 98% готови за еврото
преди 1 часИндия обяви частният зоопарк с над 2000 вида животни на най-богатия азиатец за законен
преди 1 часЦената на златото докосна нов рекорд преди заседанието на Фед
преди 1 часAlphabet инвестира $6.8 млрд. в AI във Великобритания
преди 1 часWi-Fi става на 26 години
преди 1 часПрочети още
Комисия на ООН обяви случващото се в Газа като геноцид
darik.bgТръмп съди New York Times за клевета
darik.bgЛюбенов: Максимумът на Пеевски с клиентелисткия вот е второ място!
darik.bgДва дебютанта поставят рекорди в Шампионска лига
dsport.bgФутболистът с най-голямо влияние в Първа лига
dsport.bgЧестит първи учебен ден, мили деца и скъпи родители!
9meseca.bg