• Пловдивското кафене SNACK! Specialty Coffee постигна значителен международен успех, като зае 44-то място в престижната класация World’s 100 Best Coffee Shops.
  • По този повод министърът на туризма д-р Илин Димитров се срещна с основателя Георги Харизанов, за да го поздрави за приноса му към развитието на градския туризъм и популяризирането на България като качествена дестинация.

Пловдивското кафене SNACK! Specialty Coffee беше класирано на 44-то място в престижната класация World’s 100 Best Coffee Shops, превръщайки се във втория високооценен български бранд в престижния списък след варненския 43.12 Café.

По повод международното признание министърът на туризма д-р Илин Димитров се срещна с основателя на SNACK! Specialty Coffee Георги Харизанов и Боян Костакев.

Той поздрави екипа и подчерта, че развитието на specialty coffee културата допринася за по-привлекателна градска среда и за цялостното туристическо преживяване в България.

„Вашият успех е повод за гордост и пример, който трябва да показваме. Културата на кафето в България се развива, а качествените места се превръщат във важна част от туристическия облик на градовете ни“.

Той връчи на представителите на пловдивското кафене грамота за принос към развитието на градския туризъм и популяризирането на България като дестинация за нови преживявания и висококачествен туристически продукт.

„Трябва да подкрепяме хората, които създават качествен продукт. Когато правите нещо със сърце, вие променяте средата. Българският туризъм има нужда именно от това“.

Министър Илин Димитров отличи пловдивското SNACK! Specialty Coffee, класирано сред най-добрите в Европа; ©Министерство на туризма
Министър Илин Димитров отличи пловдивското SNACK! Specialty Coffee, класирано сред най-добрите в Европа; ©Министерство на туризма

Историята зад успеха на SNACK!

Основателят Георги Харизанов сподели, че е създал първото си кафене заедно със съпругата си след години работа в сферата на интериорната архитектура.

Преди да стартира собствен бизнес за печене на кафе, той пътува по света и работи за различни европейски пекарни, където натрупва необходимите знания и опит.

Компанията „SNACK! COFFEE ROASTERS“ е основана през септември 2019 г. Постепенно основен фокус на бизнеса става изпичането на кафе, като днес брандът работи с внимателно подбрани партиди от различни региони по света, поддържа пряк контакт с част от производителите и проследява целия процес – от фермата до чашата.

„Нашата работа е да разкрием потенциала на продукта“, коментира Харизанов, като отбеляза, че интересът към качественото кафе и неговия произход непрекъснато расте.

Развитие и инвестиции в качеството

С разрастването на бизнеса компанията преминава през няколко ключови етапа на развитие, за да отговори на нарастващото търсене.

  • Около 2020 г.: Наето е по-голямо пространство и е закупен употребяван 15-килограмов пекач Probat, произведен в Германия. Това позволява съхранението на повече видове зелено кафе в специално помещение с контролирана температура и влажност.
  • Създаване на кафене „Snack“: Открито е и кафене, което предлага цялата гама от прясно изпечени зърна на крайните клиенти.
  • През 2024 г.: Компанията прави нова смела крачка, като се мести в още по-голямо пространство. Инвестирано е в нов, модерен и екологичен пекач за кафе с капацитет 15 кг и авангардна опаковъчна линия, които гарантират по-богати вкусове и по-дълготрайна свежест на продукта.

Въпреки разрастването, от компанията подчертават, че някои неща остават непроменени: отдадеността към етично добити зърна, изработката на малки партиди и неуморното преследване на перфектното изпичане.

Българските кафенета на световната сцена

SNACK! Specialty Coffee е второто кафене в България, което влиза в престижната класация.

Другият български представител - варненското 43.12 Café, което миналата година отвори обект и в София, също бележи сериозен напредък, изкачвайки се от 60-о до 22-о място в същия списък. Тези успехи утвърждават България на световната карта на специалното кафе.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !