• Петото издание на Празника на торта „Гараш“ ще се проведе в Русе на 19 и 20 септември.
  • Двудневната програма в центъра на града включва кулинарни конкурси и демонстрации от известни шеф-готвачи, концерти, детски работилници, безплатни кинопрожекции и туристически обиколки.
  • Събитието обещава да събере на едно място изкуство, музика и много шоколад за жителите и гостите на града.

Петото издание на Празника на торта „Гараш“ ще превърне Русе в шоколадова столица на 19 и 20 септември. Градът ще отбележи своя емблематичен сладък символ с наситена двудневна програма, която съчетава кулинарни предизвикателства, музика, изкуство и забавления за цялото семейство.

Основните събития ще се проведат на няколко сцени в централната градска част – около пл. „Свобода“, Доходното здание и Държавна опера – Русе, съобщиха от пресцентъра на общината.

Програма за първия ден (19 септември)

Празникът ще бъде официално открит днес, 19 септември, в 10:00 ч. на сцената пред сградата на общината. По същото време ще стартира и традиционният конкурс за най-добра торта „Гараш“. Тази година участниците ще могат да премерят сили в три категории:

  • Традиционна торта
  • Нетрадиционна торта
  • Домашна торта

В рамките на конкурса са предвидени и сладкарски демонстрации, а публиката ще има възможност да дегустира конкурсните торти.

През целия ден от 10:00 до 20:00 ч. около Паметника на свободата ще бъде разположена „Алея Модни пространства“. Тя ще предложи на посетителите фото кът, творческа работилница за малки и големи, както и базар с ръчно изработени изделия.

За най-малките гости пред сградата на Операта ще има детски мастър клас по сладкарство с шеф Иван Александров, анимация от Художествената галерия – Русе и състезания, организирани от Академия „Деца шампиони“.

Програмата включва още събитието „Детска торта „Гараш“, организирано от ПГ по туризъм „Иван П. Павлов“, и „Класическа музика и шоколад“. За любителите на историята са предвидени безплатни пешеходни туристически обиколки с екскурзовод.

Вечерта ще завърши с безплатна прожекция на детския филм „Ема и Шоколандия“, музика от DJ Groovy George, концерт на Queen Sensation от 20:00 ч. и лазерно шоу на Анди Фолкнър.

Торта "Гараш"; ©Pixabay
Торта "Гараш"; ©Pixabay

Кулинарни демонстрации и финал (20 септември)

Вторият фестивален ден, неделя, е посветен на още повече шоколадови експерименти и кулинарни срещи. На сцената пред Общината публиката ще може да наблюдава поредица от демонстрации с участието на утвърдени шеф-готвачи.

Сред тях са шеф Дария Русанова с „Шоко-мания“, шеф Светлана Генова с „ШокоБаница“, както и шеф Иван Сарамандов и шеф Томас Юит, които ще влязат в „Ледения сблъсък: азот & шоколад“. Своите умения ще покажат и шеф Момчил Кирилов, шеф Михаил Найденов и шеф Иван Александров.

Кулминацията на кулинарната програма ще бъде награждаването на победителите в конкурса за най-добра торта „Гараш“, което ще се състои в 15:00 ч.

През целия ден ще продължат детският мастър клас, безплатните туристически обиколки и творческите занимания в „Алея Модни пространства“.

Вечерната програма ще започне в 19:00 ч. с DJ Groovy George, танцов спектакъл „Пулсът на деня“ и изпълнения на Кристиян Илков. Празникът ще бъде закрит с концерт на Роби от 20:00 ч.

Торта „Гараш“ – сладкишът, роден в Русе

Торта „Гараш“ е един от емблематичните български десерти, а историята ѝ започва в Русе в края на XIX век. Създава я австро-унгарският сладкар Коста Гараш, който през 1885 г. заедно със съпругата си Тереза поема управлението на престижния хотел „Ислях хане“.

Хотелът се намирал в непосредствена близост до резиденцията на княз Александър Батенберг и приемал високопоставени гости. Именно за подобни приеми се смята, че Коста Гараш създава своя прочут десерт.

Историческите сведения свързват първото му представяне с 1890 г., макар точната дата и оригиналната история на рецептата да не са напълно документирани.

Това, което прави „Гараш“ особена, е, че в класическата ѝ рецепта няма брашно. Основата е от орехи, белтъци и захар, от които се приготвят няколко много тънки блата. Между тях се поставя богат шоколадов крем или ганаш, а отгоре тортата се покрива с шоколадова глазура.

Така се получава характерната комбинация от хрупкави орехови блатове и плътен шоколадов вкус.

Около 1900 г. Коста Гараш се премества в София, където продължава да предлага тортата. Постепенно тя излиза извън рамките на ресторантите и хотелите и се превръща в един от най-популярните български сладкиши.

Днес съществуват много варианти на „Гараш“, но Русе продължава да претендира за родното място на десерта.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !

Добави в предпочитани в Google