Някои вкусови предпочитания по определени продукти идват и си отиват, докато други остават и се превръщат в нещо трайно.

Интересът към така наречения "дубайски шоколад" очевидно е пуснал корени и се разпространява бързо, според АП.

Сладкият му вкус и плътна текстура вече се използват в различни нови десерти.

Как започна всичко?

Оригиналният и вече класически "Дубайски шоколадов блок" (Dubai chocolate bar) е създаден от компанията Fix Chocolatier в Обединените арабски емирства (ОАЕ) през 2021 г. и до 2023 г. вече е широко известен в социалните мрежи - особено в платформата TikTok.

Богат и изкушаващ, сладкишът се отличава с дебела обвивка от млечен шоколад, обикновено обгръщаща кремообразен пълнеж от шамфъстък (а често и тахан), смесен с хрупкаво, настъргано, подобно на тесто на листа (фило тесто), наречено кадаиф.

Вече различни марки и малки пекарни по целия свят имитират утвърдената концепция и правят свои версии на лакомството, превръщайки го в кроасани, млечни шейкове, сладоледи и дори сиропи за кафе. Пълнежите варират от фъстъчено масло и маршмелоу до матча, роза, шафран.

Недостиг на шамфъстък

Засиленото търсене дори е допринесло за недостиг на шамфъстък тази година, съобщи иранският производител на ядки Keinia. Според компанията, основната причина за недостига е ръстът в търсене, подхранен от тенденцията "дубайски шоколад", както и в ограниченото предлагане.

В световен мащаб търсенията в Google за "дубайски шоколад" са скочили рязко в началото на годината и достигат връх през март. Оттогава насам остават на високи нива, сочат данни на Google Trends, цитирани от БТА.

Част от привлекателността на дубайския шоколад е усещането за лукс и екзотика, което носят съставките, като шамфъстък, роза, шафран и кардамон.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !