• Високите цени и инфлацията принуждават гръцките домакинства да променят своите хранителни навици.
  • Анализ показва драстичен спад в консумацията на говеждо месо и зехтин за сметка на по-евтините алтернативи като пилешко месо и растителни масла, сочат данни на Гръцката статистическа служба.

Инфлацията и спадът в раждаемостта променят трайно хранителните навици на гръцките домакинства, които все по-често се отказват от традиционни за трапезата им продукти като говеждо месо, зехтин и риба.

В същото време потреблението на по-достъпни алтернативи, като пилешко месо, яйца и кисело мляко, бележи сериозен ръст, което оказва пряко влияние върху решенията в хранително-вкусовата промишленост.

Срив в потреблението на говеждо месо

Според анализ на Изследователския институт за потребителски стоки на дребно, базиран на данни от Гръцката статистическа служба (ELSTAT), консумацията на говеждо месо в страната е намаляла с 29.2%, в сравнение с нивата от 2008 г.

Спадът е значителен дори спрямо 2015 г., когато Гърция все още беше в икономическа криза – 13.8%, посочва онлайн изданието на гръцкия вестник eKathimerini.

В конкретни числа, ако през 2008 г. средногодишното потребление на говеждо на глава от населението е било 17.36 кг, то през 2015 г. спада до 14.16 кг, а през 2025 г. достига едва 12.29 кг.

Пилешкото месо – големият победител

На фона на поскъпващото говеждо, потреблението на значително по-евтиното птиче месо следва обратната тенденция.

От 12.79 кг на човек през 2008 г., днес консумацията е достигнала 16.87 кг, което представлява ръст от 31.9%.

Възходящата тенденция започва още по време на кризата, но се засилва през последните години именно заради ценовия натиск.

"Телешкото месо е най-големият ни спонсор."

Това коментира още през ноември миналата година Танос Ангелакис, ръководител на птицевъдната компания „Ангелакис“, илюстрирайки как високите цени на червеното месо пренасочват потребителите към пилешкото.

Ястие с пилешко месо; ©Pixabay
Ястие с пилешко месо; ©Pixabay

Цената на зехтина пренарежда пазара

Рязкото повишение на цените на зехтина през периода 2023–2024 г. също изиграва съществена роля за намаляване на потреблението му.

През 2025 г. средногодишната консумация на глава от населението е спаднала до 8.94 литра, което е с 40.2% по-малко, в сравнение с 14.95 литра през 2015 г.

В резултат на това гръцките домакинства се ориентират към по-евтини алтернативи. Ето как се променя пазарът:

  • Спад при зехтина: Консумацията намалява с 40.2% за десетилетие.
  • Ръст при растителните масла: Потреблението на слънчогледово и други видове олио от семена нараства с 4.9% за същия период.
  • Конкретни данни: През 2025 г. средногодишното потребление на растителни масла в Гърция възлиза на 4.05 килограма на човек, при 3.86 кг през 2015 г.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !

Добави в предпочитани в Google