• Според последната класация на TasteAtlas, гръцкото сирене Гравиера Наксос е обявено за най-доброто твърдо сирене в света, като дели първото място с италианския си съперник Пармиджано Реджано.
  • В престижната класация попадат и други гръцки сирена, което затвърждава доминацията на средиземноморските млечни продукти.

В последните глобални класации на авторитетния пътеводител TasteAtlas гръцките сирена заеха доминиращи позиции, а „Гравиера Наксос“ се нареди наравно с италианското „Пармиджано Реджано“, поделяйки първото място за най-добро твърдо сирене в света.

Гръцкото присъствие в световния топ 50

Полутвърдото сирене от цикладския остров Наксос получи висока оценка от 4.6 звезди. Успехът на гръцките млечни продукти не спира дотук – няколко други местни сорта също намериха място в топ 10. Сред тях са:

  • Гравиера Критис (от остров Крит)
  • Кефалогравиера
  • Мецовоне

В по-широката класация топ 50 на най-добрите сирена в света се отличават още „Сан Михали“ от Сирос, „Ладотири Митилинис“, „Гравиера Аграфон“ и „Кефалотири“, пише гръцкият eKathimerini.

Характеристики на „Гравиера Наксос“

TasteAtlas описва „Гравиера Наксос“ като сирене с вековна традиция, което се приготвя от краве мляко или от смеси с овче и козе мляко.

Платформата подчертава неговия мек вкус, който е пряко свързан с местния добитък, хранен с билки от региона. Това придава на сиренето уникален аромат и текстура, ценени от кулинарните експерти.

Производство и износ

Отличието идва в момент, в който Съюзът на земеделските кооперативи на Наксос отчита стабилно производство на млечни продукти - въпреки сериозните предизвикателства, като климатичния натиск, нарастващите разходи и недостига на вода.

В момента „Гравиера Наксос“ се изнася в 18 страни, като производителите имат амбициозни планове да разширят пазарите си до 20 държави още от началото на следващата година.

Пълната класация на TasteAtlas

Последните класации на TasteAtlas, базирани на оценки от публиката и експертни ревюта, показват ясното превъзходство на средиземноморските сирена. Надпреварата между световните фаворити е изключително напрегната.

Топ 10 на най-добрите сирена в света

  1. Гравиера Наксос (Наксос, Гърция) – 4.6 звезди
  2. Пармиджано Реджано (Парма, Италия) – 4.6 звезди
  3. Азейтао (Палмела, Португалия) – 4.6 звезди
  4. Моцарела ди Буфала Кампания (Кампания, Италия) – 4.5 звезди
  5. Сера да Естрела (Португалия) – 4.5 звезди
  6. Гравиера Критис (Крит, Гърция) – 4.5 звезди
  7. Пекорино Сардо (Сардиния, Италия) – 4.5 звезди
  8. Кефалогравиера (Епир, Гърция) – 4.4 звезди
  9. Бурата (Пулия, Италия) – 4.4 звезди
  10. Сен Фелисиен (Рона-Алпи, Франция) – 4.4 звезди

Топ 5 на най-добрите твърди сирена

  1. Гравиера Наксос (Наксос, Гърция)
  2. Пармиджано Реджано (Парма, Италия)
  3. Гравиера Критис (Крит, Гърция)
  4. Бейра Байша (Португалия)
  5. Апенцелер (Швейцария)

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !