По-малко съдържание на овче и козе мляко ще има в традиционното за Кипър сирене халуми.

Решението на правителството е взето в резултат на разпространението на шап по добитъка, съобщи кипърското издание „Политис“.

Минималното съдържание на овче и козе мляко в халумито се намалява от 25 на 15% в периода от 15 май до 31 декември 2026 г. заради умъртвяването на 10% от дребните преживни животни (40 128 глави), посочва БТА.

Сирене халуми; ©Pixabay
Сирене халуми; ©Pixabay

Смесени реакции

Решението беше посрещнато с диаметрално противоположна реакция от производителите на сирене и от животновъдите, които отглеждат овце и кози.

Съюзът на производителите на сирене в Кипър приветства решението и заяви, че определеният процент е резултат от регистрираните от Министерството на земеделието доставки на мляко.

От своя страна Съюзът на сдруженията на производителите на овчи и кози храни постави под съмнение данните на министерството и предупреди, че тези интервенции „манипулират пазара и унищожават всяко усещане за справедливост сред производителите“.

Освен това с решението е възможно да се затрудни реализирането на целта до юли 2029 г. делът на овчето и козето мляко в производството на халуми да достигне до 51%, коментира „Политис“.

Няма достатъчно мляко за всички производители на халуми

В решението, издадено от Министерството на енергетиката, търговията и индустрията, се казва, че наличните количества козе и овче мляко не позволяват всички производители на халуми да се съобразят с предписанията за производство на халуми със защитено наименование за произход и съответните стандарти, според които съдържанието на козе и овче мляко трябва да бъде по-високо от кравето.

Отбелязва се, че се полагат усилия за постепенно увеличаване на производството на козе и овче мляко, за да стане възможно съответствието на всички производители с предписанията за производството на халуми със защитено наименование за произход в рамките на преходния период (т.е. до юли 2029 г.).

Министърът на земеделието на Кипър Мария Панайоту определи решението като наложителна временна мярка заради загубата на около 10% от овцете и козите заради шапа и напомни:

„Основен приоритет на правителството е запазването на нашия износ, на основата на който се базира по същество голяма част от свързаната с халумито индустрия - от животновъдите до производителите на сирене. Вторият ни основен приоритет е осигуряването на защитеното наименование за произход“.

Огнища на шап бяха установени в Кипър през февруари, а до началото на май броят на стопанствата, в които бяха установени огнища на заболяването, достигна 110. Ветеринарните власти предприеха масова ваксинационна кампания срещу болестта, но въпреки това се наложи умъртвяването на десетки хиляди животни.

Сиренето халуми беше регистрирано от ЕС като продукт със защитено наименование за произход през 2021 г.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !

Добави в предпочитани в Google