
На 7 и 8 септември в музей Етъра в Габрово ще се проведе осмото издание на Празника на пестила.
Посетителите ще се запознаят с приготвянето на пестил по традиционна рецепта, ще могат да се разходят по алеята на вкусовете, където ще се предлагат храни и напитки, свързани с пестила и сливите.
През двата дни ще има демонстрации на направа на кошници, калайдисване на съдове, изработване на дървени лъжици и бакърджийски изделия – занаяти и домашни занятия, свързани с направата на пестил.
Предвидени са фолклорни изпълнения и тематични изложби, както и възможност за участие в образователната игра с награди „Сливи с късмет“.

Какво е пестил?
Пестилът, изработен от сини сливи по традиционна технология, е включен в Световната книга на уникалните храни „Арка на вкусовете“. Технологичният процес на приготвянето му е продължителен.
Подбират се здрави, чисти, добре узрели, едри месести сливи и се насипват в големи бакърени пестилджийски тави, чиято вместимост е между 200 и 300 кг. Сварената и прецедена през дърмон или сито смес се разлива равномерно върху букови дъски.
Поливката от гъстата сливова каша, с дебелина около 7–8 мм, се оставя на силно слънце на двора. За два-три дни тя изсъхва и се вари нова каша, която се разстила върху първата смес. Тази операция се повтаря 7–8 пъти до получаване на желаната дебелина на пестила.
Добре изсъхнал, пестилът се одира с огрибка. За по-лесно отлепване и за сладост в първата каша се сипват няколко шепи джанки. Готовият пестил се навива на руло и се съхранява в сухи проветриви места.
Около Коледа вече е готов за консумация. В миналото в Габровско се варят по 20 тона сливи, от които се изкарва 7 тона пестил. Добре изсушен и съхраняван при подходящи условия, пестилът имал трайност до 10 години.

Етъра на 60 години
На 7 септември 2024 г. музей „Етър“ отбелязва 60 години от своето откриване. По този повод от 19:00 часа на голямата сцена в музея започва безплатен концерт на Нина Николина и виртуозните музиканти Калин Вельов – барабани и перкусии, Таня Първанова – вокал, Дамян Йорданов – кавал, Петър Миланов – китара.
В репертоара са включени песните „Излел е Дельо“, „Лале ли си, зюмбюл ли си“, „Назад, назад, моме Калино“, „Майстор Манол“,“Свети Георги“, „Пуста младост“, „Еленко“, „Катерино Моме“, „Гюл девойкя“ и др., представени в модерен микс от етно и джаз.
От 18:00 часа влизането в музея ще бъде безплатно, за да могат посетителите на концерта спокойно да се настанят.
Само на 7 септември ще се проведе и второто издание на Националния фолклорен конкурс „Обредна трапеза“. Организатори са музей „Етър“, Министерство на културата и Община Габрово.
Проявата се реализира с финансовата подкрепа на Министерство на културата, в рамките на „Празник на пестила“. Част е от програмата на „Европейски дни на наследството" – инициатива на Европейския съюз и Съвета на Европа.
Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !
Калкулатори
Най-ново
Новите технологии са, за да помагат, а не да ни заместят
преди 35 минВдигат осигуровките за пенсия?
преди 39 минГлобална аутсорсинг компания проучва Русе за следващата си локация
преди 49 минИлия Кръстев: Можем да сме фактор, а не просто евтина дестинация
29.04.2025България 2024: Смъртността намалява. Раждаемостта също
29.04.2025Дете повреди оценявана на €50 млн. картина
29.04.2025Прочети още
Директорът на израелската служба за сигурност „Шин Бет“ подаде оставка
darik.bgСпирането на тока в Испания и Португалия не се дължи на кибератака, започва разследване на инцидента
darik.bgДете надраска шедьовър за милиони в холандски музей
darik.bgМинимално, но достатъчно? ПСЖ с голяма крачка към финала в Шампионска лига
dsport.bgВезенков взе Олимпиакос на гърба си, но не успя да го отнесе до Абу Даби
dsport.bgУчилищна тревожност: Как да помогнем на детето си?
9meseca.bg