Топ 13 на традиционните европейски храни

Както всеки знае, всяко пътуване из Европа е свързано изключително с храната.

И това не е чудно. Дом на 746 милиона души, Старият континент се състои от 44 държави, всяка със своя собствена кухня.

Независимо дали сте любител на фондю със сирене или прясно изпечени вафли, в този списък с традиционни европейски храни със сигурност ще намерите нещо, което да измъчи вкусовите ви рецептори, пише europebackpacker.com.

Предупреждение: Тази публикация може да ви накара да огладнеете!

13 традиционни европейски храни

Ескарго (Франция)

Това е върхът на всичко френско - любимото ескарго, известно още като ядливи охлюви. Въпреки че предястие от охлюви може да не звучи особено привлекателно, ние ви призоваваме да го опитате.

Сухоземните охлюви се приготвят в масло от чесън и магданоз (наред с други подправки), преди да бъдат върнати в черупката им за сервиране.

Те се смятат за деликатес във Франция, така че могат да бъдат доста скъпи, но това не спира местните. Смята се, че французите изяждат 40 000 метрични тона охлюви всяка година.

Празни черупки от охлюви, открити по време на археологически разкопки, карат много историци да трвърдят, че ескаргото може да е било на масите за вечеря още в праисторически времена.

Лесното отглеждане на охлюви за храна, както и това, че са добър източник на протеини, означават, че ескаргото се налага и в Европа. Освен че са много популярни във Франция, охлювите някога са фаворити и на италианците. Римляните обичали да ядат охлюви, като пазели тази храна само за елита.

Норвегия - страната на фиордите, сьомгата и елените

Риба и чипс (Англия)

За типичен английски обяд се отправете към морския бряг и вземете порция риба и чипс. Въпреки че времето вероятно ще е по-хладно, отколкото в други крайбрежни райони в Европа, Великобритания има красиви плажове, които са идеалното място да опитате това обожавано в страната ястие.

Традиционно рибата (често пикша или треска) ще бъде дълбоко пържена в тесто и сервирана с чипс (пържени картофи, но по-дебела версия, а не картофен чипс, който идва в пакет).

Смята се, че това ястие се появява за първи път на британските брегове през 1860-те години и в един момент на Острова има цели 35 000 магазина, посветени на него.

Рибата и чипсът са една от малкото храни, които са освободени от дажби по време на Втората световна война, а премиерът Уинстън Чърчил описва комбинацията като „добрите спътници“.

Херинга (Холандия)

Може би най-известният холандски деликатес е суровата херинга. Като морска страна не е изненадващо, че рибата е неразделна част от диетата на местните, но фактът, че се консумира сурова (или по-точно изсушена) обикновено повдига вежди.

Холандците започват да осоляват и опушват херинга през Средновековието. Запазването на рибата означава, че тя може да бъде изнесена в Европа, с планове за достигане на Новия свят.

Процесът на консервиране е усъвършенстван през годините и към сместа е добавен оцет, заедно с допълнителни билки и подправки. Това е типът саламура, който все още се използва в Холандия днес.

Херингата често се сервира като лека закуска, обикновена или с нарязани кисели краставички и лук. Според местните най-добрият начин да ядете херинга е да я хванете за опашката и да я държите над устата си.

Гирос (Гърция)

Гиросът е може би най-известното ястие в Гърция. Обикновено се приготвя от свинско или пилешко месо и се сервира заедно с лук, домати, пържени картофи и дзадзики.

Продава се като улична храна, като месото и добавките се сервират в пита хляб. Ако купувате гирос в ресторант, той може да бъде поднесен и като порция, в чиния.

Това е особено популярно ястие сред туристите, които се стичат на гръцките острови Корфу и Миконос, като мнозина са го кръстили „гръцки кебап“.

Най-добрите пикантни храни в света: 20 ястия, които да опитате

Фондю със сирене (Швейцария)

Швейцария е родината на славното сирене фондю - мечта на любителите на този млечен продукт.

Думата фондю произлиза от френската дума fondre, която означава „разтопявам“. Смята се, че фондюто със сирене се е появило за първи път в Швейцария през 18-ти век като начин фермерските семейства да поддържат доставките през по-студените месеци.

Ако сте се запътили към Швейцария през зимата, не пропускайте възможността да опитате затоплящия ефект на тази прекрасна европейска храна.

Традиционно направено от разтопена комбинация от сирена Ементал и Грюер, фондюто се сервира в общ съд. След това всички потапят парчета хляб в сместа, като използват вилица с дълга дръжка. Фондюто със сирене е определено за едно от националните ястия на Швейцария през 30-те години на миналия век.

Паеля (Испания)

Избирането на само едно популярно ястие от Испания определено е трудно, на фона на гаспачото, тортилите и пататас бравас. Нито едно от тях обаче не предизвиква толкова международно обожание, колкото паелята.

Това ястие с ориз произхожда от Валенсия и се предлага в много различни разновидности, включително най-традиционната паеля валенсиана (с месо, зелен фасул и маслен боб), паеля де мариско (с морски дарове) и паеля микста (с морски дарове, месо и зеленчуци).

Приготвя се на открит огън в специализиран тиган за паеля, който е плитък със странични дръжки. Именно от него паелята получава името си.

Рекордът за най-голямата паеля в света, която е нахранила зашеметяващите 110 000 души, е на испанския ресторантьор Хуан Галбис от 2001 г.

23 от най-вкусните ястия от турската кухня

Пица (Италия)

Силно се съмнявамe, че има нужда да обяснявамe какво е пицата, но за всеки случай… това е тип кръгло плоско тесто, залято с доматен сос и поръсено с моцарела. След това се добавят различни топинги според вкуса.

Въпреки че пицата е популярна храна по целия свят, никой не я прави така, както италианците. Смята се, че най-ранните пици са създадени от неаполитанците. Плоските хлябове са евтини за приготвяне, така че пицата става популярно ястие.

Всички италиански градове имат свой собствен стил, когато става дума за приготвяне на пица, като Рим предпочита тънка и хрупкава основа, а Неапол избира по-гъвкаво и меко тесто.

Въпреки че сме склонни да мислим за пицата като за бързо хранене, има някои доста скъпи варианти. Най-скъпата пица в света струва 12 хиляди долара, като е гарнирана с органична биволска моцарела и три вида хайвер. Върви в пакет с пицар, сомелиер и лимитирана серия чинии и прибори.

Къривурст (Германия)

Тази проста, но вкусна бърза храна е задължителна за посетителите на страната, особено след тежка нощ. Ястието по същество съчетава две от най-добрите съставки на земята: чипс и наденица. И за капак? Вкусен кетчуп с вкус на къри.

Къривурстът е изобретен през 1949 г. в Берлин, след като жена се сдобива с малко кетчуп и къри на прах от британски войници. Тя смесва няколко други подправки, преди да излее соса върху печена наденица.

Първоначално закуската стана популярна сред местните строителни работници, които възстановяват Берлин, но мълвата за нея бързо се разпространява из страната.

Днес се смята, че германците изяждат 800 милиона къривурста всяка година. Те обичат ястието толкова много, че дори са създали музей в Берлин, посветен на него.

Вафли (Белгия)

Има два основни вида вафли в Белгия - брюкселската вафла и лиежската вафла. Брюкселската обикновено е правоъгълна и се предлага със сладки топинги, докато вафлата Лиеж обикновено е овална и се прави с тесто тип бриош.

Вафлите се пекат в гофретник, след това често се сервират със сладки гарнитури, като например пудра захар, ягоди и канела. В Белгия има над дузина регионални видове вафли, които дават на посетителите много възможности.

Вафлите са донесени в САЩ по време на Световния панаир в Сиатъл през 1962 г. от Морис Вермерш. Той е загрижен, че американците не знаят къде се намира Брюксел, затова променя името от брюкселска на белгийска вафла. Белгийската вафла, както я познаваме днес, е по същество опростена версия на брюкселската вафла.

Най-добрата китайска храна: 32 ястия, които непременно трябва да опитате

Хагис (Шотландия)

View this post on Instagram

A post shared by Simon Baker ???????????????????????????????????????????? (@peckhamchef)

Ххагисът обикновено е първото, който ви идва на ум, когато говорим за шотландска кухня. Този пикантен пудинг, съдържащ овчи карантии, се пасира, преди да се напълни в стомаха на животното.

Ще признаем, че звучи грубо, но хагисът, всъщност, е доста вкусен. Това традиционно ястие обикновено се консумира в нощта на Бърнс (25 януари), като най-често се сервира заедно с neeps (ряпа) и tatties (картофи), преди да се прокара с една от най-добрите напитки в Шотландия - уиски.

Тези, които търсят традиционно шотландско изживяване, ще се радват да чуят, че ястието се сервира целогодишно в много заведения за хранене и дори се появява в магазините за риба и чипс в страната. Поръчайте дълбоко пържен хагис (във формата на голяма наденица) или отидете до индийски ресторант, където сервират хагис пакори.

Гулаш (Унгария)

Гулашът е едно от националните ястия на Унгария и е най-добрият избор, когато става въпрос за комфортна храна. Тази месна яхния е пълна със зеленчуци и вкус, най-характерен със силната си подправка от червен пипер.

Това е много старо ястие и се смята, че може да бъде проследено до 9-ти век, когато е консумирано от унгарските овчари. През това време месото е сушено на слънце и яхнията не включва червен пипер. Тази подправка е добавена по-късно след въвеждането й през 16 век.

Пастел де ната (Португалия)

Тези от вас, които обичат сладкото, ще се влюбят в прочутата португалска торта с яйчен крем. Сервирани прясно изпечени на фурна с прах от канела или пудра захар, тези вкусни изкушения са популярни както в Португалия, така и в бившите португалски колонии, като Бразилия.

Пастел де ната е изобретен от монаси около 18 век. През този период е обичайно яйчните белтъци да се използват от монахините за приготвянето на нишесте. За да не изхвърлят останалите съставки, монасите започват да ги пекат като пастел де ната.

Днес част от сватбените тържества е булката и младоженецът да посетят традиционна португалска пекарна, за да се насладят на пастел де ната за късмет.

Пироги (Полша)

Това са вид кнедли, които се консувират в Полша и други части на Източна Европа. Приготвят се чрез увиване на тесто около солени или сладки пълнежи и след това се пържат.

Обичайните пълнежи, използвани в Полша, включват пиле, картофи, сирене, елда и кисело зеле. За автентичен вкус се отправете към Pierogarnia в Полша - тип ресторант, посветен на пирогите.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !