От Световните рекорди на Гинес провъзгласиха чушката X за най-лютата в света, с което тя измества от първото място задържалата се там в продължение на 10 години Каролина Рийпър.
За сравнение, чушка от сорта хабанеро отчита средно 100 000 единици по скалата на Сковил, докато Чушката X отбелязва средно 2.69 млн. единици (Скалата на Сковил измерва степента на лютивост на лютите чушки. Единицата, която използва, е SHU (Scoville Heat Unit).
И двете чушки-рекордьори са дело на Ед Къри, който се занимава със селектирането и отглеждането на люти чушки. Тъй като Пепър X е патентована, нейните семена няма да бъдат продавани.
Къри култивира Пепър X в продължение на десетилетие в своята ферма в щата Южна Каролина, но запазва проекта в тайна, за да предпази своята интелектуална собственост.
"Това беше екипно усилие," казва в свое изявление Къри. "Знаехме, че сме създали нещо специално, затова само най-близките ми роднини и приятели бяха запознати с него."
При лабораторните тестове в университета Уинторп в Южна Каролина Пепър X регистрира средно 2 693 000 SHU, което е с над 1 млн. единици по-люто от предишната иновация на Къри – Каролина Рийпър, която отчита средно 1 641 183 SHU.
През 1912 г. фармацевтът Уилбър Сковил създава Скалата на Сковил, която изчислява съдържанието на капсаицин в лютите чушки. Това е активното вещество, което създава парливото усещане у хората при консумацията им и води до освобождаването на допамин и ендорфини в тялото.
След като преодолява зависимостта си към наркотици и алкохол, Къри започва да отглежда люти чушки като хоби и казва, че те действат като природен наркотик.
Много хора смятат, че лютивината на чушките идва от техни семки, но капсаицинът се съдържа в порестия им бял слой, наречен плацента, където се намират семките.
Поради специфичната форма на Пепър X, тя разполага с по-голяма повърхност за растеж на плацентата, според Рекордите на Гинес.
Къри е един от едва петимата души в света, които са успявали да изядат цяла Пепър X. Той казва, че чушката е кръстоска между Каролина Рийпър и чушка, която негов приятел от Мичиган му изпратил и била “брутално люта”.
Според адвоката на Къри, досега името Каролина Рийпър е използвано в 10 000 продукта, без да е получено неговото разрешение за това.
В опит Къри да защити своята интелектуална собственост и да генерира печалба този път, Пепър X и нейните семена няма да се продават. Единственият начин, по който хората ще могат да я опитат, е чрез продаваните лютиви сосове.
Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !
Hörmann - Въглеродно неутрални продукти
Калкулатори
Най-ново
6 май 1937 г.: Краят на ерата на дирижаблите
преди 42 минНай-тясната къща в света, построена от съседска злоба
преди 1 часДжакпотът в 6 от 49 е 9.4 млн. лв.
преди 2 часаКак мобилните телефони убиват децата и какво можем да направим?
05.05.2024Насилието на работното място струва $56 млрд. годишно
05.05.2024Четири държави купиха по над 10 тона злато за тримесечие
05.05.2024Прочети още
Най-паметните отпадания на Левски и ЦСКА за Купата на България
dsport.bgЛандо Норис с историческа първа победа в кариерата си, остави Верстапен зад себе си в Маями
dsport.bg“Фабрика за фалшиви новини”, арести и политически сблъсъци на изборите в Индия
darik.bg„Войната не е свята, животът е“: Десетки хиляди протестираха в Тел Авив
darik.bgФренският президент Макрон ще окаже натиск върху Си Дзинпин по въпросите на търговията и Украйна
darik.bgВ Горна Оряховица откриха безплатен кабинет по репродуктивно здраве
9meseca.bg