Германците пият все по-малко бира, а безалкохолните бири са по-популярни от всякога.

Германската федерална статистическа служба Destatis съобщава, че продажбите на безалкохолна бира са се увеличили повече от два пъти през последните години (със 109% спрямо 2013 г.), въпреки че продажбите на пиво, като цяло, са на най-ниското си ниво от повече от 30 години.

За първи път те са паднали под 4 милиарда литра за шестмесечен период.

Продажбите на бира в Германия са спаднали с 6.3%, или 262 милиона литра, до около 3.9 милиарда литра през първата половина на 2025 г., в сравнение със същия период на миналата година.

Промяна в навиците

Пивоварната Erdinger близо до Мюнхен произвежда бира от 1880-те години, а главният ѝ изпълнителен директор Щефан Крайс казва, че навиците на потребителите се променят и в днешно време около една четвърт от производството на компанията е безалкохолно.

„Трябва да намерим начин да направим бирата, дори и безалкохолна, привлекателна за младите хора. Трябва да разбирате начините, по които се срещат и как купонясват заедно. Няма алгоритъм, който да ви каже, че ви е нужна бира сега.“

Въпреки това, Щефан Крайс все още смята културата на немската бира за устойчива и днес неговата компания промотира безалкохолната си бира на спортни събития като естествена алтернатива на енергийните напитки.

Здравословният начин на живот като двигател на промяната

В кафене „Космос“ в Мюнхен барманът Луис фон Тухер казва, че много от клиентите му проявяват по-голяма осъзнатост за здравето си.

„Спомням си, че през 2000-те хората се отдръпваха, ако им кажете, че може би трябва да изпиете чаша вода и наистина се обиждаха.“

Сега обаче той забелязва промяна.

„Всички са малко по-осъзнати относно консумацията на алкохол. Мисля, че повечето хора все още пият алкохол, но го правят по-съзнателно и пият безалкохолни напитки междувременно.“

Луис обаче казва, че бирата с високо съдържание на алкохол няма да изчезне.

„Това е лека промяна, предполагам, че продаваме между 150 и 500 литра нормална бира вечер, в сравнение с може би 20 литра безалкохолна бира. Така че все още има огромна разлика между тези две понятия.“

Традицията остава жива

На фолклорния фестивал „Сандкерва“ в град Бамберг в Северна Бавария традицията за консумация на алкохолна бира в Германия изглежда жива и здрава.

По време на петдневното празненство криволичещите средновековни улички на Бамберг са изпълнени с музиканти, сергии за наденички и безброй бирени сергии, на които върви оживена търговия.

На Сандщрасе в стария град Паскал пие бира с приятел. „Бирата е много важна за града и тук имаме много пивоварни“, казва той пред BBC.

„Хората идват тук за бирата и за фестивала. Не мога да си представя, че консумацията на бира тук в Бамберг е наистина по-малка от преди.“

Пред една от бирените градини студентката Магдалена споделя това мнение.

„Оглеждам се и всеки има чаша бира в ръка. Така че предполагам, че особено в тази част на Германия бирата е просто огромна част от ежедневието, въпреки че не е здравословна. Всички знаем това. Имам чувството, че хората от моето поколение особено са склонни да консумират по-малко алкохол на ежедневна база, но все пак говорим за Германия и за Бавария.“

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !