
Икономистът Недялка Петрова експериментира с отглеждане на шафран в Смолянско в рамките на проект по време на организираната през 2024 г. Академията за начинаещи предприемачи BASE в родопския град.
Замисълът - да се покаже на местните фермери, че това е подходяща земеделска култура за Родопите и може да бъде успешен бизнес, посочва тя пред БТА.
Освен така нареченото близалце на скъпата подправка, почти всички части на растението могат да се използват в хранителни продукти и дори в ракия, обяснява Петрова. Тя отглежда шафран в друга област на страната с равнинен терен, но е категорична, че и условията в Родопите са подходящи.

Инвестицията се връща на четвъртата година
Инвестицията в отглеждане на шафран се възстановява на четвъртата година, когато засадената площ с луковици се увеличава тройно.
Според изчисления на Петрова, разходите през тези години са минимални, а най-голямото вложение е в началото - в покупката на луковиците. През следващите три години се образуват още малки луковици, които се използват за засаждане на културата на нови терени.
На четвъртата година е Най-изобилен е добивът от самия минзухар на четвъртата година, като растението цъфти в периода октомври-ноември.
Шафранът се използва като подправка не само в сладкарството, но и в хлебопроизводството, както и в други ястия. Бизнес планът на Недялка Петрова залага на продажба на близалцата, но и на употреба на тичинки, венчелистчета и други части от растението в различни хранителни продукти.
Празнични питки, сладки, ракия с шафран са част от успешните експерименти на икономиста при оползотворяването на редкия минзухар. Според нея, най-сигурната печалба може да бъде от продажбата на луковици в началния етап.
За потребление на продуктите тя разчита на заведения, ресторанти, готвачи, производители на козметика и на бъдещи шафранови фермери. Недялка Петрова е категорична:
"Това са родопските златни нишки, а в отделни ферми в Смолянско вече доказват успешния бизнес модел на отглеждането на шафран".
Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !
ИНТЕРИОРНИ ВРАТИ HÖRMANN
Калкулатори
Най-ново
Приморско с най-много български туристи след пандемията
преди 21 минНай-добрият влак в света с нов планински маршрут
преди 22 минStarbucks се отказва от обектите, предлагащи продукти само за вкъщи
преди 1 часВ кои европейски градове е най-скъпо в супермаркета? (ГРАФИКА)
преди 1 часЖегите ще изядат 1.1% от БВП на Гърция
преди 2 часаМоже ли алуминият да стане „шампион“ в опаковането?
преди 2 часаПрочети още
YouTube ще бъде включен в забраната за социални медии за тийнейджъри в Австралия
darik.bgЦунами удари руските Курилски острови (ВИДЕО)
darik.bgПамела Андерсън и Лиъм Нийсън - новата звездна двойка в Холивуд
darik.bgОтборът на Али Соу с интерес към защитник на ЦСКА
dsport.bgИлиана Раева отвърна на руската атака: Красотата на българките е всеизвестна, научете състезателките си да губят
dsport.bgФинално издание на „Mamma пита“ в МЦ МАРКОВС за сезона: грижа, знание и усмивки за бъдещи и нови родители
9meseca.bg