Официално: австралийският град Сидни може да се похвали с най-доброто кафене в света.

Или поне това сочи нова класация, подреждаща заведенията, сервиращи кофеиновата напитка, в световен мащаб. В нея Сидни изпреварва вечния си съперник Мелбърн в битката за първото място.

Toby’s Estate Coffee Roasters беше определено за най-доброто кафене в света, следвано от Onyx Coffee Lab от Арканзас, Gota Coffee Experts от Виена в Австрия, Proud Mary Coffee от Мелбърн и Tim Wendelboe от Осло в Норвегия.

Топ 10 кафенета са разположени в Сингапур, Франция, Малайзия и Колумбия. Заведенията са оценявани по различни фактори, вариращи от качеството на кафето и храната през практиките за устойчивост до обслужването на клиентите.

Както общественото мнение, така и оценката на експертите са взети предвид, за да се стигне до окончателния избор, според „100-те най-добри кафенета в света“.

Първенецът

Джоди Лесли, генерален мениджър на Toby’s Estate, каза пред CNN Travel, че целият й екип е бил „напълно шокиран“, когато са научили новината.

„Ние сме в играта с кафето от дълго време и знаем, че това, което правим, е невероятно и се стараем много да бъдем последователни, така че да бъдем разпознати, като това е просто невероятно“.

Признанието е спечелено от водещото заведение на веригата, разположено в югозападния квартал Chippendale на Сидни, но тя разполага с клонове в Австралия и Азия, включително Сингапур, Индонезия и Близкия изток.

Според Лесли, продажбите са се увеличили след обявяването на класацията, привличайки повече посетители, нетърпеливи да опитат кафето на нейния екип. За да благодари на клиентите за тяхната подкрепа, Toby’s Estate ще бъде домакин на ден за безплатно кафе на 27 февруари.

Водещото заведение на Toby’s Estate разполага със специален бар, в който кафето се приготвя пред клиентите, както и с пекарна, от която излизат пресни зърна всеки ден.

Веригата кафенета започва работа през 1997 г., когато адвокатът Тоби Смит стартира бизнеса от гаража на майка си в Woolloomooloo, крайбрежно предградие на Сидни.

Следващите в класацията

Базираната в Арканзас Onyx Coffee Lab се класира на второ място. Компанията има три клона в Бентънвил, Файетвил и Спрингдейл, но не е ясно кой печели престижната позиция.

Виенското Gota Coffee, класирано на трето място, изрази благодарност за признанието в социалните медии.

„За нас е чест да споделим тази награда не само със споменатите 100 най-добри кафенета по света, но и с всички заведения в индустрията, които всяка сутрин предлагат най-доброто обслужване на своите гости“.

Сидни срещу Мелбърн

Кафе сцената в Австралия е известна със своите „готини“ вибрации и състезателния дух на баристите, създаващи перфектната напитка.

Австралийски кафенета се появиха в големите градове по света, предлагайки препечен хляб с авокадо и яйца - и двете с произход от страната (въпреки че много новозеландци оспорват това).

В Австралия съществува дългогодишно съперничество между Сидни и Мелбърн, като последният традиционно се смята за столица на кафето в страната - с история, която датира от времето след Втората световна война, когато италиански имигранти донасят своите машини за еспресо и традиции в града.

През последните години кафе сцената в Сидни обаче надделява над тази в Мелбърн. Пристанищният град изпревари миналата година Мелбърн в списъка на 10-те най-добри градове в света за кафе, публикуван от американското списание Food & Wine. Сидни се класира на трето място, докато Мелбърн под номер 10.

Списанието нарече Melbourne’s Proud Mary „открояващо се“ кафене, което се класира на четвърто място в списъка на 100-те най-добри кафенета в света.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !