• Българският производител на продукти от аквакултури "АкваМатис" подготвя изграждането на нова лаборатория и инсталация в базата си в с. Славеево.
  • Инвестицията цели развитието на технологията за производство на перли от морски водорасли и разработването на нови продукти, съобщи за БТА създателят на компанията Антон Арнаудов.

Българската компания за производство на продукти от аквакултури "АкваМатис" (Aquamatis) подготвя нова лаборатория и инсталация към производствената си база в добричкото село Славеево.

С тях ще се развива технологията за производство на перли от морски водорасли, като проектът е свързан и с разработването на нови продукти на компанията. Това съобщи за БТА нейният създател Антон Арнаудов по време на фермерски пазар в Бургас.

Новата инвестиция в Славеево

Проектът включва не само лаборатория, но и нова инсталация за обработка на масла, които впоследствие ще бъдат добавяни към иновативните перли.

Лабораторията ще даде възможност разработените продукти да се тестват преди започването на употреба от клиентите. След определен курс на консумация отново ще можем да видим какви са резултатите чрез прецизно изследване, каза Арнаудов.

По думите му компанията очаква одобрение на проект по Програмата за морско дело и рибарство, като за реализацията му ще търси и финансов партньор.

Иновативната технология зад перлите от водорасли

Основният продукт на "Акваматис" са именно перлите, произведени от гел, получен при обработката на водорасли. Компанията е разработила сама технологията, при която гелообразният екстракт се превръща в малки сферични перли, наподобяващи хайвер.

Гелът от водорасли има бариера при употребата - той не е приятен за употреба, няма определен вкус и трябваше по някакъв начин да го отъждествим с нещо, което бързо да бъде прието от хората, обясни Арнаудов.

Това води до решението за разработване на различни серии с добавки, които да отговорят на различни потребителски нужди. Сред тях са:

  • Хранителни добавки: с мента, силимарин и лутеин.
  • Кулинарни приложения: с вкусове като манго, череша, праскова и ябълка.

Перлите намират приложение в кулинарията, включително в сферата на молекулярната кухня, където различните форми, текстури и вкусови комбинации се използват за създаване на нови и интересни продукти.

Собствена разработка и бъдещи планове

"АкваМатис" е разработила и собствена производствена инсталация за създаването на перлите. Според Арнаудов съоръжението е дело на инженерен екип на компанията, който той ръководи, а технологията е защитена като полезен модел.

Прототипът на инсталацията е създаден преди повече от осем години, а производственото съоръжение в село Славеево е изградено след реализация на проект по Програмата за морско дело и рибарство.

Освен иновативните перли, компанията развива дейност в сферата на аквакултурите и произвежда също рибни деликатеси.

Предизвикателства пред износа и пазарна реализация

Антон Арнаудов споделя, че продуктът с перлите е познат в Азия, където той го е представял няколко пъти. Разширяването на присъствието на компанията на външни пазари в Европа обаче е свързано с необходимостта от значителни оборотни средства.

Липсата на оборотни средства не ни дава възможност да излезем зад граница, тъй като транспортът е едно от скъпите пера в калкулацията на изделието, а обемът осмисля експорта, посочи той.

За момента "АкваМатис" реализира продукцията си основно на вътрешния пазар чрез участие във фермерски пазари и директен контакт с потребителите.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !