• Италианският готвач Давиде Тамбурела беше уволнен от ресторант в Бризбейн, Австралия, след като категорично отказал да приготви пица с шунка и ананас.
  • Той определил спорната комбинация като „обида към културата му“, което довело до прекратяване на трудовите му взаимоотношения и последвала жалба.

Майстор-готвач от ресторант в австралийския град Бризбейн е освободен от работа, след като отказал да приготвя пица с шунка и ананас, определяйки подобна комбинация като „обида към културата му“.

Давиде Тамбурела е освободен от работа през май от вече затворения ресторант La Costa. Това се случва две седмици след среща с ръководството, на която са обсъдени поредица от оплаквания, свързани с поведението на готвача.

Сред тях е и отказът му да приготви пица с шунка и ананас за гостите на частно събитие. По това време Тамбурела заявил, че не е длъжен да изпълнява указания на ръководството, когато те са обидни за културата му.

Подробностите около случая стават публични, след като готвачът подава жалба до австралийската Комисия за справедливи трудови, твърдейки, че е бил несправедливо уволнен.

В решението си, публикувано във вторник, комисията отбелязва, че отказът на Тамбурела да поставя ананас върху пиците се дължи на факта, че „като италианец той смята, че добавянето на ананас към пица е обида към културата му“.

Посочва се също, че това е третият случай през последните четири години, в който готвачът отказва да използва плода като съставка за пица.

По-рано той дори помолил своя работодател да „провери колко важно е за италианците да не слагат ананас върху пица“.

Ананасът е символ на австралийския щат Куинсланд

Щатът Куинсланд, където се намира ресторантът, е смятан за основния център на производството на ананаси в Австралия. Там се отглеждат всички ананаси в страната, предназначени за търговска реализация.

В района на Съншайн Коуст туристите редовно спират, за да се снимат до The Big Pineapple – 16-метров модел на ананас от фибростъкло, включен в списъка на обектите с историческо наследство и превърнал се в местна забележителност.

Случаят с пицата обаче не е единствената причина за недоволството на ръководството от работата на Тамбурела.

Сред останалите оплаквания са използването на нецензурен език, стилът му на общуване и „ескалацията на разочарованието на работното място“.

В решението на комисията е описан и инцидент от април тази година, при който готвачът счупил кости на дясната си ръка, след като ударил метален парапет.

Готвачът се надявал на работна виза

Тамбурела се надявал ресторантът да го спонсорира за получаване на виза, която позволява на квалифицирани работници да придобият статут на постоянно пребиваващи в Австралия.

След уволнението му обаче ресторантът прекратил процедурата, става ясно от материалите по делото.

Жалбата му за несправедливо уволнение е отхвърлена, тъй като според решението тя е била подадена след изтичането на установения срок.

Управляващият директор на ресторанта Елиът Инграм коментира пред Daily Mail, че „зад тази история има много повече от една добавка за пица“.

В профила си в LinkedIn готвачът се описва като професионалист, който през цялата си кариера се е фокусирал върху „предлагането на изключителна храна“ и „подобряването на бизнес резултатите“.

Преди три месеца той публикува послание, адресирано до готвачите, на тема „уважение към съставките“.

Според информацията в LinkedIn Тамбурела вече работи в друг ресторант в Бризбейн. Проверка на BBC показва, че ананасът не присъства в менюто на заведението.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !

Добави в предпочитани в Google