Потребителските цени на зехтина се повишиха рязко през последните години - със 78% между 2022 и 2024 г.

През 2025 г. те паднаха с 23% в целия ЕС - първи спад след четири последователни години на увеличение, според данни на Евростат. Той беше по-голям в няколко държави, главно при големите производители.

Защо цените на зехтина падат в цяла Европа след период на рязко покачване? И кои страни са отбелязали най-голямо понижение?

Години на поскъпване

Цените на зехтина нарастват с 4.1% през 2021 г., с 14.5% през 2022 г., с 34.4% през 2023 г. и с 32.2% през 2024 г.

Разглеждайки промените всеки месец на годишна база, инфлацията при зехтина в ЕС надхвърля 50% в рамките на няколко месеца от началото на 2021 г. насам.

През март 2024 г. това увеличение достигна 52.4% и се задържа над 50% в продължение на няколко месеца в края на 2023 г.

„Поради липсата на производство през двата предходни сезона (от 2022 до 2024 г.), причинена от екстремната суша, която засегна целия средиземноморски регион, но по-специално Испания, съчетана с ниски запаси, единственият начин за регулиране на пазара беше чрез повишаване на цените“, заявява пред Euronews Мариана Матос, генерален секретар на Casa do Azeite - Португалската асоциация на производителите на зехтин.

Рязък спад в производството

Данни на Международния съвет за маслиновите продукти (International Olive Council) показват рязък спад в производството на зехтин в ЕС през последните сезони. То е намаляло с 39% през сезон 2022/23, понижавайки се до 1.39 милиона тона от 2.27 милиона тона през 2021/22.

Производството се възстановява до 1.55 милиона тона през 2023/24 г., но въпреки това остава доста под средното ниво. Предварителните данни показват, че то ще нарасне до около 2.110 млн. тона през сезон 2024/25. Очаква се след това да остане малко под това ниво през сезон 2025/26.

От IOC подчертават, че лятната гореща вълна през 2022 г. е засегнала значително ключови страни производителки на маслини в Средиземноморския регион.

„На всеки пазар колебанията в предлагането генерират съответен натиск за намаляване или повишаване на цените“, казва говорител на IOC пред Euronews.

Испания е най-големият производител на зехтин в ЕС, като през последния сезон страната е допринесла с 65% от общото производство на суровината.

В кои страни зехтинът поевтинява най-много?

Измежду 35 европейски държави, Испания регистрира и най-голям спад в потребителските цени на зехтина през 2025 г. - с 38.9%. Гърция се нарежда на второ място със спад от 29.2%, а Португалия - с 24%. Това са единствените три държави, в които цените са паднали с повече от средното за ЕС (-22.9%).

В България понижението на цените за същия период е 10.1%.

Сред „Голямата четворка“ на ЕС, Франция отбеляза най-малък спад (-2.4%), докато цените падат по-рязко в Италия (-14.5%) и Германия (-16.2%).

На противоположния полюс са Албания и Румъния, където цените са нараснали със 7.2% и 6.2%, респективно.

Турция не е включена в данните на Евростат, но според местните статистически данни, цените на други хранителни масла, включително зехтин и слънчогледово олио, са се повишили с 31% между декември 2024 г. и декември 2025 г.

Слаба реколта и енергийни разходи

„През предходните две години комбинацията от последователни лоши реколти, недостиг на предлагане и разходи за енергия тласна потребителските цени до исторически високи нива“, казва пред Euronews Рафаел Пико Асеведо, директор на Асоциацията на испанските износители на зехтин (ASOLIVA).

„Значителното подобрение в производството през сезон 2024/25, особено в Южна Европа, помогна за нормализиране на предлагането и облекчаване на този натиск, което доведе до отчетлив спад на цените.“

Асеведо подчертава, че разликите между отделните държави до голяма степен отразяват тяхната роля във веригата за създаване на стойност.

В основните страни производителки, като Испания, Гърция и Португалия, по-голямата наличност на продукти се предава по-бързо върху цените при произход на суровината и впоследствие върху потребителските цени.

„На тези пазари въздействието на добрата реколта е по-пряко и видимо, което обяснява по-резките спадове на цените“.

Мариана Матос заяви, че наред с по-високото предлагане, което се връща към средните нива, по-ниското търсене също тласка цените надолу. Покачванията на цените преди това доведоха до рязък спад в потреблението на зехтин.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !