Цените на зехтинът растат от години – както в Хърватия, така и в други страни. Но в Хърватия този ръст е особено стръмен и цената на маслиновото масло е най-високата в Европа.

Според доклад на TISUP (Пазарната информационна система в селското стопанство), през юни 2025 г. цената на едро на екстра върджин маслиновото масло в Хърватия е била средно с 12.5% по-висока спрямо май. Цената на литрова опаковка е нараснала с 14.4%, на 0.75 литра – с 13.9%, а на половин литър – с 9.3%.

За три години – скок от 73%

Средната цена на маслиновото масло в Хърватия през юни е достигнала 1 336 евро за 100 кг – цели 126.8% над средната за ЕС (589 евро/100 кг). В Испания цената е била 364 евро, а в Италия – 964 евро за 100 кг.

Миналата година средната цена в Хърватия е била с 23.4% по-висока спрямо 2023 г., с 49.6% спрямо 2022 г. и с цели 73.3% спрямо 2021 г.

Докато цените в Хърватия скачат, в ЕС екстра върджин маслиновото масло поевтинява – с 34% през миналата година. През декември литър масло в Хърватия е струвал 14.13 евро – 136% над средната цена в ЕС и 218% по-скъпо от най-евтиното в Португалия.

Защо е толкова скъпо?

Производството в Хърватия се базира почти изцяло на малки производители, обяснява Сречко Грос – маслинар, фармацевт и председател на Загребския маслинарски институт.

"Като сравнение – ако искате Mercedes, ще платите 100, но ако искате Bentley, направен на ръка – той струва 300–500. В Хърватия маслините се берат ръчно, няма машини, няма индустриална продукция, няма автоматични берачи. Всичко се транспортира в касетки и се преработва същия ден. Това масло няма как да бъде евтино," казва той.

В Испания маслините се събират с тежка техника и автоматизирани процеси, което е много по-евтино.

Няма индустриално производство

На пазара има много рафинирано маслиново масло, което се извлича от отпадъка след основната преса – много ниско качество, дори опасно за здравето, според Грос. При рафинирането често се използва хексан, канцерогенно вещество, което не се премахва напълно.

"Много хора си мислят, че "рафинирано" означава подобрено. Не е така – това масло може да бъде вредно за здравето," подчертава той.

По-добре малко и качествено

Цените на качественото екстра върджин масло в магазините започват от 20 евро за литър. За маслата от 9–14 евро Грос е категоричен:

"Най-добре изобщо да не се купуват."

А за хората с по-ограничен бюджет той съветва: "По-добре купете по-малко, но качествено масло. Ако искате повече количество, смесете го у дома със слънчогледово или рапично масло – така поне знаете какво точно купувате."

"Иначе си купувате котка в чувал," завършва председателят на Загребския маслинарски институт.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !