Чиа, костен бульон и зехтин: Наистина ли работят модерните храни за здравето на червата?

Здравето на червата се превърна в един от любимите модерни изрази на потребителите на социалните медии.

От пиенето на вода от чиа веднага след ставане сутрин до добавянето на гел от морски мъх към смутита и консумацията на костен бульон за „излекуване“ на червата, на тези продукти се приписва всичко - от по-добро настроение до повече енергия.

Но учените казват, че реалността зад популярните храни е по-сложна - особено след като това е развиваща се област с нови открития, появяващи се почти всеки ден.

Въпреки че чревният микробиом играе ключова роля за нашето благополучие, доказателствата за ефикасността на много от тези "лекове" са оскъдни и за повечето здрави хора обсебването от „изцелението“ на червата може да е ненужно.

Какво е чревен микробиом?

Водещата на научния канал на BBC Каролайн Стийл описва червата като целия храносмилателен тракт - от устата до ануса.

Вътре в него живее чревният микробиом - трилиони бактерии, вируси и гъбички, които играят ключова роля за това как функционира тялото и „въздействат върху психическото и физическото ви здраве“.

Стийл казва, че нашият „чревен микробиом е по-уникален от пръстовия ни отпечатък“, а здравословният микробиом е свързан с по-добро извличане на енергия от храната, регулиране на кръвната захар и имунна защита.

Изследванията също така показват връзки между здравето на червата и психичното благополучие, включително по-ниска тревожност и подобрено настроение.

Отговарят ли популярните храни на очакванията?

Микробиологът Алън Уокър и ученият по здраве на червата д-р Меган Роси казват, че твърденията за много модерни храни съдържат „малко зрънце истина“, но те често се продават като чудодейни продукти.

Вода от чиа семена

Семената от чиа са богати на фибри, „които могат да подхранват полезните чревни бактерии и да помагат за редовната работа на червата“, според Роси.

Но Уокър обяснява, че нито един източник на фибри не е достатъчен сам по себе си, тъй като различните микроби се хранят с различни фибри, така че разнообразието е по-важно от която и да е съставка. „Няма вреда в пиенето на вода от чиа семена“, казва той, но тя има малка полза сама по себе си.

Инжекции със зехтин

Смята се, че зехтинът има противовъзпалителни ползи, здравословен е за сърцето и може да помогне за облекчаване на запека, обяснява Уокър. Въпреки това, има малко доказателства, че приемът му като концентрирана „доза“ специално стимулира микробиома.

„Няма съществена разлика между пиенето му директно и добавянето му към храната“.

Изчезвай, акай: Амазонка ще предложи на света още суперхрани

Гел от морски мъх

Гелът от морски мъх - вид водорасли, се превърна в рекламиран продукт, тъй като осигурява фибри и определени витамини и минерали. И все пак Роси казва, че „има много малко научни доказателства в подкрепа на употребата му за подобряване на чревния микробиом или храносмилателната функция“.

Тя предупреждава за опасността от високите дози - особено при хора с възпалителни заболявания на червата. Уокър казва, че потенциалният недостатък на гела от морски мъх е, че водораслите са източник на тежки метали и йод и прекомерният прием може да причини здравословни проблеми.

Костен бульон

Костният бульон е богат на хранителни вещества и може да бъде успокояваща храна, но Уокър обяснява, че повечето от хранителните му вещества се абсорбират в тънките черва, докато по-голямата част от чревните микроби живеят в дебелото черво.

Това означава, че малко достига до самите микроби. „Няма сериозни доказателства, че има систематични благоприятни ефекти върху чревния микробиом“, добавя той.

Роси се съгласява и добавя, че е виждала „негативния ефект, който може да има върху нивата на холестерола, ако наситените мазнини не се отстраняват от повърхността му“.

Комбуча

Комбуча е ферментирал чай и Роси казва, че е „голям фен“ на традиционната рецепта, защото съдържа естествени киселини и антиоксидантни растителни съединения, създадени по време на ферментацията, които са свързани с ползи за здравето.

Въпреки това, точно както екстра върджин зехтинът, не всички комбучи са създадени еднакви.

„Търсете поплавъци, които са знак за жива култура на комбуча, която работи магически; проверете за добавен оцет – истинската комбуча не се нуждае от добавен оцет, тъй като микробите го правят сами; и се откажете от вариантите без захар с добавени подсладители, включително стевия“.

Стийл казва, че признаците, че нещо може да не е наред с червата ви, могат да включват упорит запек, диария, прекомерно количество газове или продължителна коремна болка.

Потърсете лекар, а не очаквайте чудо

В тези случаи тя обяснява, че е важно хората да потърсят медицинска помощ, вместо да се обръщат към екстремни елиминационни диети.

„Ако имате проблем с червата си, нещо, като спиране на хляба, няма да го излекува.“

Тя подчертава, че повечето хора не се нуждаят от драматични диетични интервенции и „повечето от нас не е нужно да лекуват червата си, сякаш ако червата са здрави, нищо от тези неща няма да промени нещата“.

Вместо да се следят тенденциите, тя казва, че има някои лесни неща, които хората могат да направят, за да поддържат червата си щастливи, като