Цената на зехтина се повиши рязко през последната година, а експертите и производителите са на мнение, че проблемите с недостатъчното предлагане тепърва ще се задълбочават, съобщава Financial Times.
През декември 2022 г. цената на литър зехтин екстра върджин (най-скъпия вид, направен от студено пресовани маслини) достигна 5.5 евро за литър в Италия. Това е с 50% повече, в сравнение с предходната година и двойно над цената от 2020 г.
Зехтинът е един от основните хранителни продукти в страните производителки, като Гърция, Италия и Испания, а нарастващата популярност на средиземноморската кухня увеличава потреблението на маслиновата паста и на други места по света.
Глобалното търсене на зехтин се е увеличило два пъти от 1990 г. насам.
Скокът в цената обаче не се дължи толкова на ръста на потреблението, колкото на все по-слабото предлагане. Отглеждането на маслинови насаждения изисква умерен климат и малко валежи.
Горещото лято в Италия и Испания, които са сред водещите европейски производители, доведе до спад на производството на маслини на Стария континент с 34% на годишна база, според оценките на Европейската комисия.
Увеличението на цената не е толкова голям проблем за потребителите в Обединеното кралство или САЩ, където зехтинът все още не е масов продукт. Там консумацията на глава от населението е само 1 литър годишно.
Испанците, италианците и гърците обаче всяка година изразходват по 10 литра на човек. Едно четиричленно семейство в тези държави може да похарчи около 220 евро на година за зехтин.
Сега тези потребители имат сериозен стимул да преминат към по-евтини продукти и заместители.
Производителите също може да изпитат затруднения, тъй като нямат възможност да прехвърлят увеличението на цените изцяло върху потребителите.
Испанската Deoleo, която е един от водещите производители на зехтин в световен мащаб, премина през сериозно преструктуриране на дълга през 2020 г. Нормата ѝ на печалба се очаква да падне до 3.15% процента от приходите през 2023 г. спрямо 5.4% през 2021 г.
Маслиновите реколти имат добри и лоши години. Но все повече производители се опасяват, че горещите средиземноморски лета може да станат по-чести с напредването на климатичните промени. А едно от последствията ще е драстично и трайно поскъпване на зехтина.
Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !
Калкулатори
Най-ново
Най-големият безмитен магазин у нас отваря врати на летище София
26.04.2024Островът с най-голяма концентрация на сини дупки в света
26.04.2024Учебният център, обявен за най-добра сграда в Европа
26.04.2024Ryanair отмени повече от 300 полета
26.04.2024Художникът, чиито картини струват милиони, но той не ги продава
26.04.202420.6% от българите под прага на бедността през 2023 г.
26.04.2024Прочети още
Лийдс намали до минимум шансовете си за директна промоция след загуба от КПР
dsport.bgФондация 'За доброто' подкрепя деца на медици и учители, загубили битката с COVID-19
9meseca.bgАтанас Узунов пред Дарик в ролята на политически арбитър: Моя е отговорността да се получи добър феърплей!
darik.bgКанабисът става легален в Германия
darik.bgПървият човек с мозъчен чип играе игри и може да пише, използвайки само мисълта си
darik.bgРеал Мадрид се приближи на 4 точки от титлата в Ла Лига след успех срещу Реал Сосиедад (ВИДЕО)
dsport.bg