Цените на шоколада са се увеличили с 18% в ЕС през 2025 г. — най-голямото поскъпване сред всички хранителни продукти — тъй като сушата в Западна Африка доведе до рязко поскъпване на какаото. Въздействието обаче е различно в отделните европейски страни.

България е в топ 10 на страните с най-голямо увеличение на шоколада в Европа. Страната ни заема 9-о място сред 38 страни, с цели 22% ръст за 2025 г. И все пак данните са наполовина на държавата с най-голям ръст - Турция (44%). 

Общите потребителски цени в ЕС са се увеличили средно с 2.5% през 2025 г., според годишния среден темп на изменение.

Увеличението при храни и безалкохолни напитки е малко по-високо — 3.3%. Сред всички хранителни продукти шоколадът отчита най-голямото поскъпване — 17.9% в ЕС, според данни на Евростат.

Къде поскъпването е най-голямо

Цените на шоколада са се увеличили значително повече в сравнение с други основни храни. Например говеждото и телешкото месо са на трето място с увеличение от около 10%, което е с около 8 процентни пункта по-ниско.

Инфлацията при яйцата и маслото е около 8%, приблизително 10 процентни пункта под тази при шоколада.

В рамките на ЕС годишната инфлация при шоколада през 2025 г. варира от: 6.6% в Словакия до 32,6% в Полша. 

Ако се включат и други европейски държави, диапазонът е още по-широк: 1.6% в Албания до 44% в Турция. 

Турция е изключение не само при хранителната инфлация, но и при общата инфлация в Европа.

Други страни с ръст над 25% са:

  • Естония – 31.5%
  • Литва – 31.5%
  • Румъния – 26.1%
  • Латвия – 25.9%
  • Сърбия – 25.4%

Инфлацията в шоколада е над средното за ЕС, където ръстът е между 18% и 22.5%.

  • Швеция
  • България
  • Черна гора
  • Гърция
  • Северна Македония
  • Испания
  • Финландия
  • Чехия
  • Нидерландия
  • Германия

Сред страните с най-ниска инфлация при шоколада (под 12%) са:

  • Кипър
  • Люксембург
  • Италия
  • Косово
  • Швейцария

Сред големите икономики на ЕС увеличението е 14% във Франция и 12.3% в Белгия — важен център на шоколадовата индустрия.

Във Великобритания цените на шоколада са се увеличили с 16.2% през 2025 г., според данни на Office for National Statistics.

Защо цените на шоколада се повишиха толкова много?

Според икономиста Емилиано Магрини от Food and Agriculture Organization, основната причина е безпрецедентният скок на световните цени на какаото, причинен от сериозни проблеми с предлагането.

Сушата в Западна Африка

Производството на какао е силно концентрирано в няколко държави в Западна Африка — най-вече Кот- и Ghana, които заедно осигуряват голямата част от световните доставки.

През 2023–2024 г. производството там рязко спадна заради:

  • неблагоприятни климатични условия
  • продължителна суша
  • разпространение на вирусна болест по какаовите дървета.

Това доведе до глобален недостиг и рекордно ниски запаси, което изстреля цените на какаото до исторически върхове.

Цените на какаото се удвоиха

Според икономиста Джон Бафис от World Bank какаото е ключова суровина и представлява около 10–20% от разходите за производство на шоколад.

Средната цена на какаото се е увеличила:

  • от 3.28 долара за кг през 2023 г.
  • до 7.33 долара през 2024 г.
  • и 7.80 долара през 2025 г.

Това е скок от над 120% между 2023 и 2024 г. — най-голямото увеличение сред 70 основни суровини, които Световната банка следи, и най-големият ръст в историята на пазара на какао.

Защо поскъпването е различно в отделните страни?

Разликите се обясняват основно със структурата на местните пазари и индустрии.

Държави с големи и добре развити шоколадови индустрии, обикновено имат по-ниски увеличения на цените. Сред тях са:

  • Германия
  • Франция
  • Италия
  • Белгия
  • Нидерландия
  • Швейцария

Това е така, защото големите компании могат да поемат част от разходите, да използват дългосрочни договори за суровини, да разпределят разходите върху износните пазари.

В страни с по-малки индустрии или по-голяма зависимост от внос, особено в Централна и Източна Европа, поскъпването на какаото се пренася по-директно върху крайните цени.

Допълнителни фактори са разходите за труд, цените на енергията, цените на други съставки като мляко и захар, валутните курсове, конкуренцията между търговците.

Освен това структурата на индустрията също играе роля — степента на вертикална интеграция, присъствието на мултинационални компании, брандовете и дистрибуторските мрежи влияят върху това колко бързо и в каква степен по-високите разходи се прехвърлят върху потребителите.

Някои компании поемат част от увеличението, за да защитят пазарния си дял, докато други прехвърлят по-високите разходи по-бързо върху клиентите.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !