Има няколко противоречиви моменти в световната кулинарна история – например решението на канадски готвач през 60-те години на миналия век да сложи консервиран ананас върху пица с шунка.

Сам Панапулос създава ястие, което той и неговият брат и партньор в престъплението наричат „хавайска пица“, което не само е нарушение на италианския кулинарен протокол, но и предизвиква нестихващи скандали.

Около шест десетилетия по-късно въпросът дали ананасът има място върху пицата е тема, която разделя нации, общности и дори семейства.

В последно време пицария в английския град Норич прикова вниманието с решението си да предложи ананас като топинг за пица в менюто си за онлайн доставка, но на изключителната цена от около $122. 

Сумата е значително по-висока от единия долар, който обикновено струва ананас в консерва в британски супермаркет.

Изненадващо, това не е най-високата цена, начислявана за добавянето на ананас към пица през миналата година - вариант за 395.99 долара се появи на пазара в Калифорния през миналия май.

Новата пица с ананас на Lupa Pizza се нарежда в приложението за доставка на храна Deliveroo в Обединеното кралство до безспорни класики, като Наполи и Пеперони, всички на цена от $17 или по-малко.

„Не“ на ананаса

„Казвам „не“ на ананаса“, посочва главният готвач на Lupa Куин Джианоран пред CNN Travel. Братята Панапулус смесват „китайски сладки и кисели вкусове с традиционен италиански продукт“, обяснява той.

„Това е много противоречиво, защото хората буквално го обичат и го мразят. Ние просто заемаме позиция.”

Все още няма поръчки за пицата с ананас, потвърждава пред CNN Travel главният готвач, въпреки че онлайн реакцията е силна.

Ресторантът е обещал да включи ананаса в своето специално месечно меню, ако резултатите от анкета в местния вестник Norwich Evening News са в полза на плода. Жълтият аутсайдер в момента води с цели 62% от гласовете.

„Възгледите ми може да се променят!“, смее се Джианоран.” Може да струва 122, а може да е и 2 евро.“

Докато ананасът традиционно е избягван от италианските производители на пица, преди година пицарят от Неапол Джино Сорбило представи в менюто си пица Ananas на Via dei Tribunali - най-известната улица за пица в Неапол, който е определен за световна столица на специалитета.

Намерението му, заяви тогава той, е да се „бори с предразсъдъците относно храните“.

Дебатът за пицата с ананас понякога е толкова разгорещен, че почти предизвиква политическа криза. През 2017 г. тогавашният исландски президент Гудни Йоханесон трябваше да изясни, че няма да забрани пицата с ананас в своята страна - и че дори няма правомощията за това - след като презрението му към комбинацията стана популярно онлайн.

Докато Джианоран предпочита традиционни гарнитури, неговата любима пица е в стил Ню Йорк и няма никакви ограничения какво да бъде сложено върху нея.

Пицария в Ню Йорк пък беше обявена за най-добрата в света през 2024 г. Una Pizza Napoletana в Манхатън оглави италианските награди за най-добра пица миналия септември.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !