Данните на Държавната комисия по стокови борси и тържищата (ДКСБТ) отчитат поскъпване при продажбите на едро при някои основни продукти, като домати, краставици и чушки, в навечерието на пролетните празници.

Според седмичния анализ на Системата за агропазарна информация (САПИ) за единадесетата седмица на 2026 г., предоставен на БТА, пазарът за продажба на дребно на хляб, брашно, олио и мляко остава стабилен. 

Агнешкото месо се търгува в широк регионален диапазон – от 4.73 евро за килограм в Централна България (Велико Търново, Ловеч, Плевен) до 9.69 евро за килограм в Южна България (Кърджали, Стара Загора, Хасково).

Яйцата (стандарт М) поскъпват с 4 на сто до средна национална цена от 0.29 евро за брой.

Въпреки това, водещи експерти и браншови организации са категорични, че пазарът на храни в България остава добре обезпечен и балансиран.

Pixabay
Pixabay

Яйцата преди празниците – има ли повод за притеснение?

Цените на яйцата преди Великден няма да отбележат рязък скок, въпреки засиленото търсене около празниците. Това заяви председателят на Управителния съвет на Съюза на птицевъдите Ивайло Гълъбов за Нова телевизия.

"Има достатъчно яйца, българско производство, които да задоволят търговската мрежа, въпреки засиления интерес преди празниците".

Според него, наблюдаваният ръст в цените през последния месец е минимален – около 1%, което е напълно нормално на фона на сезонното повишено търсене. По-сериозното поскъпване на годишна база не е характерно само за България, а се наблюдава в целия Европейски съюз.

Основната причина е намаленото производство в ключови държави, като Германия, Франция и Полша, както и преходът към по-хуманни методи на отглеждане на кокошки, които са свързани с по-високи разходи.

България има сравнително малък дял – около 1% от европейското производство, което прави страната ни силно зависима от общите пазарни тенденции. Въпреки това, към момента цените у нас остават по-ниски, в сравнение с редица западноевропейски държави.

Гълъбов отхвърли пряка връзка между цените на горивата и тези на яйцата в краткосрочен план, но допълни, че не е изключен внос от страни извън ЕС, като традиционно това е Украйна.

Агнешкото месо поскъпва заради намалено производство

За разлика от яйцата, при агнешкото месо се отчита по-осезаем ръст. Проверка на bTV показва, че в магазините месото се предлага на цени между 15 и 16 евро за килограм, докато миналата година е струвало 13-14 евро.

Симеон Караколев от Националната овцевъдна и козевъдна асоциация обяснява причините за тази тенденция:

"Общият подход на поскъпване на фуража, общият подход на поскъпване на стандарта, води до леко поскъпване на агнешкото месо, а и дефицитът му. Тоест ние вече започваме да произвеждаме значително по-малко, отколкото консумираме."

Стабилен ли е пазарът на основните храни?

Председателят на ДКСБТ Владимир Иванов също потвърди, че цените на основните хранителни продукти у нас остават стабилни, а традиционните опасения за поскъпване около Великден не се оправдават.

"Пазарът е добре балансиран, конкуренцията е силна и цените се определят основно от търсенето и предлагането".

Той предупреди, че евентуално продължаване на конфликта в Близкия изток може да доведе до инфлационен натиск чрез поскъпване на горивата, но засега такова влияние върху храните не се наблюдава.

По думите му към момента няма необходимост от държавна намеса на пазара чрез извънредни мерки. "Пазарът работи добре и не се налагат решения като тавани на цените", заяви той, цитиран от Българската стопанска камара (БСК).

Съвети за по-изгодно предвеликденско пазаруване

Експертите от САПИ дават практически съвети за потребителите:

  • Агнешко месо: Купете и замразете по-рано. Историческият максимум се достига в периода 14-18 април, като разликата в цената може да достигне 15-25% спрямо Разпети петък.
  • Яйца: Купуването им 2-3 седмици предварително е добра стратегия. Средната цена от 0.29 евро (М) и 0.30 евро (L) е все още разумна.
  • Зеленчуци и плодове: Зелето, краставиците и спанакът са на атрактивни нива. Вносните ягоди в Южна България са достъпни под 6.50 евро за килограм. Доматите и зелените чушки поскъпват умерено (съответно до 2.78 евро/кг и 4,.21 евро/кг).

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !