Фермите в Европейския съюз са произвели приблизително 160.8 милиона тона сурово мляко през 2023 г. Това представлява увеличение с 0.8 милиона тона в сравнение с 2022 г. и с 15,8 милиона тона в сравнение с 2013 г., показват данните на Евростат. 

По-голямата част от суровото мляко, произведено през 2023 г., е доставено на мандрите (149.3 милиона тона, или 92.8% от общото количество) и е използвано за производството на редица пресни и преработени млечни продукти.

През 2023 г. мандрите са произвели 22 милиона тона мляко за пиене и 7,8 милиона тона подкиселени млечни продукти.

dbr.bg-image

По-голямата част от млякото обаче се използва за производство на сирене и масло. По-конкретно, 58.2 милиона тона пълномаслено мляко и 17.4 милиона тона обезмаслено мляко са използвани за производството на 1.,6 милиона тона сирене. Други 45.4 милиона тона пълномаслено мляко са използвани за производството на 2.3 милиона тона масло.

Германия е най-големият производител на мляко за пиене в ЕС с дял от 19% в общото производство. Освен това тя е и най-големият производител на кисели млечни продукти (27%), масло (20%) и сирене (22%).

Испания е на второ място по производство на мляко за пиене (15% от общото за ЕС), следвана от Франция (13%). Нидерлания е вторият по големина производител на кисели млечни продукти (17%), следвана от Полша (10%).

Франция е вторият по големина производител както на масло, така и на сирене (18% от общото производство на ЕС). Ирландия е на трето място по производство на масло (13%), докато Италия е трета по производство на сирене (13%).

В България през 2023 година са произведени 66 хиляди тона мляко за пиене, 143 хиляди тона кисело мляко, 98.3 хиляди тона сирене и 950 тона масло. 

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !