Пловдивският производител на хляб и хлебни изделия Хебър ЕООД изнася продукция за 10 европейски държави в рамките на партньорството си с Лидл България.

Компанията, която е основен доставчик на веригата още с встъпването й у нас през 2010 г., в началото позиционира в магазините на ритейлъра 18 артикула, а към днешна дата те са близо 50.

За последните три години ръстът в оборотите на Хебър с Лидл на годишна база достига средно 20% общо на местния и на външни пазари.

Инвестиции и нови пазари

Хебър, която е част от Симид Груп, е основана през 2004 г. Първоначално компанията предлага пресни хлебни изделия в Пловдив и региона. Разширява дейността си през 2008 г., когато започва да произвежда и изнася замразени тестени продукти.

Парньорството с Лидл стартира през 2020 г., а първият износ на Хебър е през 2012 г. за Румъния. Днес компанията предлага български хляб и тестени изделия в 10 европейски държави, като за последните три години експортният й оборот с ритейлъра расте средно с 10% годишно.

За да отговори на високите изисквания на Лидл, Хебър инвестира близо 15 млн. евро в две нови производствени линии за багети и земели, разказва мениджърът “Корпоративни клиенти” в Симид Груп Поликсения Димова.

Двете компании разработват съвместно нови рецепти, продукти и иновации, което води до създаването на така популярните сред клиентите на Лидл хляб със семена, зеленчуков хляб и хляб с картофено пюре и лук.

Козунаците на компанията, които вече няколко години се предлагат в Лидл около Великден, пък са най-успешният артикул от акционния асортимент на ритейлъра.

Най-харесваният хляб от изнасяните от Хебър в Европа е този със семена, следван от земелите. Багетите са фаворити на пазарите в Гърция и Словения.

Предстоят и първи доставки в прибалтийските държави Литва, Латвия и Естония, посочва ръководителят в отдел „Стоково снабдяване“ на Лидл България Елина Христова-Петкова.

Хебър ЕООД
Хебър ЕООД

Пухкава средичка, хрупкава коричка

Хлябът на Хебър се създава по чиста рецепта и само с естествени съставки. Компютър контролира целия процес – от рецептата през втасването до изпичането, разказва още Поликсения Димова.

Технолозите на компанията залагат на бавни процеси на втасване, което пък води до намалена употреба на мая. Времето за охлаждане запазва вкуса и увеличава трайността на хляба, която е 3-4 дни.

200 метра е дълъг пътят в хлебозавода на едно самунче, а времето, нужно тестото да се превърне в готов продукт, е 6 часа. Наред с високотехнологичните производствени линии, за вкуса на хляба на Хебър се грижат и стари техники, като например поставянето му в панер с вълнен плат по време на втасване, разказва управителят на компанията Митко Караджов.

Хебър се включва и в стратегията за намаляване на солта и захарта в собствените марки на Лидл България, като от 2020 г. до днес солта във всички продукти, които компанията доставя за веригата, е по-малко със средно 20%, което води до спад в употребата с приблизително 13.5 т само за 2023 г.

Промяна в потребителските нагласи

Потреблението на хляб в последните десетина години у нас пада.

Според данни на НСИ, през 2013 г. българинът е консумирал по 97.8 кг хляб на година. През 2022 г. потреблението на основния тестен продукт на нашата трапеза се смъква до 75.6 кг годишно.

Най-актуалните данни са за четвъртото тримесечие на 2023 г., когато сме изяли 18.2 кг хляб и хлебни изделия на човек. В сравнение със същия период на предишната година, понижението е със 700 грама – от 18.9 кг.

От Хебър посочват и друга промяна – пада консумацията на обикновен бял хляб, но расте тази на специалните видове. Обяснението – храненето на българина се променя, тъй като той става все по-взискателен към външния си вид.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !