Совиньон Блан: Историята на първото новозеландско вино на Мидалидаре

Февруари може да е най-късият месец в годината, но историите в него обикновено се сервират на глътки…. вино или приключения, а често и смели бизнес решения. 

Всеки успешен бизнес някога е бил просто идея, мечта или дори дръзка амбиция. Една таква идея не оставя намира собственика на винарната “Мидалидаре ” Евгений Юсупов, който още преди да се завърне в България мечтае с години да намери кътче в Нова Зеландия, в което да създава вино.

Без дори да подозира същият порив назрява и в ума и небцето на енолога Александър Алексиев. След няколко години съвместна работа двамата откриват, че имат обща мечта и посока - създаването на истинско новозеландско вино с български корени. 

Мидалидаре Нова Зеландия

Сигурно ще се запитате защо Нова Зеландия?

Екипът винопроизводители започва търсене на нови земи, преминава различни практики, но само в Нова Зеландия открива втори дом за идеите си - приятели, тероари, подходяща почва. 

“Идеята да създаваме вино в чужбина се роди от желанието ни да опитаме нещо различно и предизвикателно, да усъвършенстваме уменията си, да придобием нови знания”, казват от “Мидалидаре ”. 

Така през 2022 г. на близо 18 000 км от България Юсупов подписва договорите за използването на две лозя в регионите Марлборо и Централен Отаго. В тях компанията планира да отгледа гроздето за вината:

• Midalidare NZ Marlborough Single Vineyard Craiglochart Sauvignon Blanc,
• Midalidare NZ Marlborough Single Vineyard Craiglochart Sauvignon Blanc Reserve,
• Midalidare NZ Central Otago Single Vineyard Stag's Run Pinot Noir.

И трите вина са "Сингъл Винеярд", или казано накратко, грозде от едно лозе. 

Midalidare NZ

Печелят смелите

Нова Зеландия е логичен избор за “Мидалидаре” по ред причини. През годините целият екип от технолози работи в Нова Зеландия, като пренася голяма част от опита си и в България. 

“Имаме добри познания за региона, тероара и спецификите на винопроизводството там, както и много контакти и приятели. Голямо предизвикателство е провеждането на две кампании годишно, тъй като гроздоберът в Нова Зеландия започва с българската пролет”, казват от винарна. 

Макар и на другия край на света, енолозите откриват много сходства с тероара на село Могилово, където е българският дом на винарна, а имено вдъхновяваща природа и разкошни лозя. 

Съвсем закономерно пристрастията им към Совиньон Блан ги отвеждат право към Марлборо – световно призната област в производството на този сорт.

“Винопроизводството в България все още трудно пробива път към международните пазари и вино от Нова Зеландия, произведено от български винари не само би обогатило портфолиото ни, но ще спомогне за международното популяризиране и разпознаваемост както на "Мидалидаре ", така и на българското вино като цяло”, добавят още експертите. 

И не на последно място Нова Зеландия се оказва техен втори дом, защото винопроизводството там е известно не само с изключително качество и професионална работа, но и с непрестанни иновации, разчупване на традициите и постоянно усъвършенстване на лозарските и винарските практики. 

Пенливо вино от България е световен шампион за втори път. Как се постига подобно признание във винената индустрия?

Първа реколта: Совиньон Блан 

Преди да има лозя, изби, марки и пазари, винарите поставят началото на една първоначална визия – усещане, че точно този сорт, точно този тероар и точно този момент могат да създадат нещо различно. Совиньон Блан не е просто сорт грозде. Той е концепция. Смела бизнес идея, превърната в глобален продукт.

Както всяка нова винарна “Мидалидаре Нова Зеландия” започва с едно стратегическо решение – кое вино ще бъде нейният подпис – така и историята на Совиньон Блан започва като риск, който се превръща в бранд, стил и международен стандарт. 

Освен Евгений Юсупов и Александър Алексиев на терен се присъединява и екип от още трима българи. Първо тръгва един, последва го още един… после още двама.

Така първият Совиньон Блан от новозеландския бранд се ражда в ръцете на Николай Катеров (главен винар), Марин Маринов (помощник винар) и Иво Петков (помощник винар). Екипът от 5 човека пътува между двата континента, като се събира на лозето само в най-критичните моменти - беритбата на гроздето. 

Така за първи път в историята на родното винопроизводство българска винарна изцяло отглежда, бутилира и етикетира свое собствено вино на друг континент. 

Първата реколта на Midalidare NZ Marlborough Single Vineyard Craiglochart Sauvignon Blanc от 2023 г., е в България през същата година, представена през декември. Реколтата от 2024 г. е актуалната към момента, като излиза на пазара през септември 2025 г. От винарната очакват да представят реколтата от 2025 г. през лятото на тази година.

"Виното се приема повече от добре на пазара, положително, с голяма доза любопитство и оправдано очакване. Получихме и продължаваме да получаваме чудесни отзиви от клиенти за качеството и сортовата идентичност на вината както на Совиньон Блан, така и на Пино Ноар. Също така, вече имаме верни фенове, които оценяват втората реколта като още по-силна от първата", казаха от винарната за Darik Business Review относно как купувачите възприемат новият бранд. 

Годишно, в зависимост от реколтата, в Нова Зеландия те обработват 70-90 тона грозде Совиньон Блан и около 3 тона грозде Пино Ноар. До септември 2025 г.  реализират обема на първата реколта (2023) от Совиньон Блан.

За Пино Ноар - все още са на първата реколта, тъй като виното съзрява в бъчви 12 месеца и реално 2023-та реколта влиза в България през януари 2025 г.

При него нещата се движат с по-бавни темпове от една страна поради високия ценови клас, в който е позициониран новозеландски Пино Ноар от Централен Отаго като цяло на пазара, и от друга поради спецификата на самия сорт, който не е много популярен в България.

Освен в България, към днешна дата вината се продават във Великобритания, Чехия и Швейцария. Съвсем скоро ще бъдат налични и в Белгия.

Midalidare NZ Marlborough Single Vineyard Craiglochart Sauvignon Blanc

Първото вино от региона Марлборо е създадено на основата на устойчиво лозарство, неотлежало, съзряващо върху утайките.

Точното място, на което се ражда гроздето е в зоната на Южните долини, които минават на юг от долината Уайрау. Тя е малко по-хладна и по-суха. Топографията е повлияна от по-ниските хълмове на веригата Уидър Хил (Wither Hill). Почвите са формирани до голяма степен от ледниково отмиване и включват каменисти чакъли, области с повече глина и покрити с льос склонове на хълмове. Долината Уайхопай формира част от тази зона.

Централната част на Марлборо е заключена между две големи реки - Уайрау и Ауатери. Там, в сърцето на Южните долини, се намира долината Уайхопай (Waihopai Valley) и лозовият масив Крейглохарт – домът на Midalidare NZ Marlborough Single Vineyard Craiglochart Sauvignon Blanc.

Областта Марлборо в Нова Зеландия

*По време на месеца на виното и любовта Darik Business Review и "Мидалидаре" ще ви представят 3 истории, формиращи новозеландския бранд на винарната, свързани с всяко едно от вината им. 

Първа реколта: Midalidare NZ Marlborough Single Vineyard Craiglochart Sauvignon Blanc

Точка на пречупване: Midalidare NZ Marlborough Single Vineyard Craiglochart Sauvignon Blanc Reserve

Триумфът: Midalidare NZ Central Otago Single Vineyard Stag's Run Pinot Noir

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !