Древните ботаници и лечители са ги документирали; по-ранните поколения са ги въвели в кухнята и в гръцките народни традиции; а съвременната наука потвърждава много от ценните им свойства.

Някои укрепват имунната система, други успокояват стомаха или нервната система, докато трети поддържат черния дроб и насърчават благополучието.

И все пак всички те споделят едно общо нещо: растат в гръцката провинция и дават инструмент на местните да внесат малко от мъдростта на природата в чашата или в чинията си.

Ето част от суперхраните на Гърция, представени от електронното издание на вестник Kathimerini:

Риган

Древните гърци са го смятали за символ на радост и щастие: сватбени венци често са се правили (наред с други неща) от стръкчета риган. Те също са били наясно с лечебните му свойства, използвайки го вътрешно като отвара за лечение на отравяния, диария и колики, както и външно за облекчаване на кожни възпаления.

В народната медицина на Крит, само допреди няколко десетилетия, листата му – пържени в зехтин – са били използвани като лапа за втриване в долната част на гърба за облекчаване на болка, докато маслото от риган се е използвало за облекчаване на зъбобол.

Риганът расте почти навсякъде в Гърция. Пресен или сушен, той придава отличителния си аромат на много ястия, но също така остава и „лекарство“.

Той е една от билките с най-високо съдържание на витамин С. Съдържа още калций, магнезий, цинк, желязо, калий, мед, бор, манган и витамин А. Има антибиотични и антисептични свойства, особено под формата на етерично масло.

Помага за облекчаване на чревни разстройства и коремни болки и има стимулиращи, потогонни и антиастматични ефекти. Използва се при грип и настинки, както и при гингивит и възпаление на гърлото (като вода за уста).

Антиоксидантната му активност е забележителна – 42 пъти по-голяма от ябълките, 30 пъти по-голяма от картофите, 12 пъти по-голяма от портокалите и четири пъти по-голяма от боровинките. Етеричното масло от гръцки риган се счита за едно от най-добрите в света, защото според последните проучвания има най-високо съдържание на карвакрол и тимол, съединения със силни антиоксидантни и противоракови свойства.

Риган; ©Pixabay
Риган; ©Pixabay

Коприва

Тя се превърна в една от най-популярните уелнес напитки. Всъщност, поради зеления си цвят, богатия на танини вкус и стимулиращите свойства, често се сравнява с чай матча.

Копривата се използва от векове, а древните гърци са познавали много от нейните свойства:

  • тя е укрепваща,
  • подпомага храносмилането,
  • действа диуретично и противовъзпалително,
  • поддържа лактацията (поради галактагогния си ефект),
  • помага за облекчаване на разстройства, свързани както с менструацията, така и с менопаузата.

Последните проучвания подчертават ролята ѝ в лечението на доброкачествена простатна хиперплазия, намаляването на кръвната захар и нивата на LDL („лошия“) холестерол, регулирането на кръвното налягане, справянето с алергии и облекчаването на запека.

Много е богата на витамини A, B1, B5, C, K и D, както и на минерали като желязо, калций, магнезий, силиций, калий и манган. Съдържа всички незаменими аминокиселини и е богата на хлорофил и бета-каротин.

Счита се и за идеален съюзник за отслабване, тъй като насърчава чувството за ситост (когато се консумира половин час преди хранене) и има диуретични свойства. Накратко, помага за детоксикацията на тялото, стимулира имунната система и осигурява енергия и жизненост.

Коприва; ©Pixabay
Коприва; ©Pixabay

Гръцки планински чай

Първият, който описва видове от рода Sideritis, е шведският ботаник Карл Линей. Гръцкият планински чай обаче е известен още от древността. Диоскорид, в своя труд De Materia Medica, посочва три растения под името Sideritis.

Според някои историци името произлиза от думата „желязо“, вероятно поради способността на растението да помага за заздравяването на рани, причинени от железни оръжия по време на война. Днес десетки видове и подвидове растат диво в Гърция – на голяма надморска височина по скалист терен.

Неговата антиоксидантна сила, поради високото му съдържание на флавоноиди, е много силна. Счита се за толкова ефективен, колкото зеления чай, за предотвратяване на оксидативния стрес.

Той стимулира имунната система, облекчава лошо храносмилане и стомашни болки, помага в борбата с настинките, подобрява паметта, влияе положително върху психичното благополучие и когнитивните функции и осигурява енергия.

Лайка

Тази билка е известна по целия свят с многобройните си благоприятни ефекти:

  • има противовъзпалителни свойства;
  • облекчава лошо храносмилане, спазми и стомашно дразнене, помага за намаляване на подуването на корема;
  • успокоява болки в гърлото и настинки;
  • благодарение на антимикробните и антисептични свойства може да се използва локално върху рани и кожни раздразнения.

Успокояващият й ефект върху нервната система също е добре установен, поради което редовната консумация се свързва с понижено кръвно налягане (често свързано със стрес). Не е случайно, че запарката от цветовете й е официално призната от Европейската агенция по лекарствата като традиционен билков лекарствен продукт.

Лайка; ©Pixabay
Лайка; ©Pixabay

Мащерка

Широко използвана в готвенето, мащерката е ценена от древността и заради другите си свойства: казва се, че Александър Велики се е къпал във вода, влята с мащерка, за да се отърве от въшки.

Римските войници са правили същото, но за да се ободрят преди битка. Днес науката е потвърдила нейните антисептични, антибактериални и противогъбични свойства, поради което често се използва за лечение на акне.

Мащерката съдържа витамини А и С, които укрепват естествените защитни сили на организма. Благодарение на съдържанието на тимол и карвакрол, тя е мощен антиоксидант. Често се използва като естествено средство за респираторни проблеми, облекчавайки симптомите на бронхит, кашлица и болки в гърлото.

При редовна консумация стимулира производството на храносмилателни ензими, помагайки при лошо храносмилане и възпаление на стомашната лигавица. Водите за уста с мащерка също подпомагат добрата устна хигиена.

Мащерка; ©Pixabay
Мащерка; ©Pixabay

Бял трън

Силимаринът е основното му активно съединение и причината, поради която скромният, често пренебрегван бял трън се смята за един от най-ценните растителни съюзници за нашето здраве.

Той помага за неутрализирането на свободните радикали, предлагайки силно антиоксидантно действие – особено в чернодробните клетки, особено в случаите на неалкохолен стеатен черен дроб – и същевременно подпомага по-бързата клетъчна регенерация.

Това е жизненоважно, като се има предвид, че детоксикацията на тялото от вредни и токсични вещества се извършва в черния дроб. Благодарение на антиоксидантните и противовъзпалителни свойства, той също така подобрява здравето на кожата.

Играе роля за поддържането на здравословни нива на холестерол и помага за регулирането на мастните клетки в тялото, като същевременно увеличава метаболизма на мазнините, допринасяйки за загуба на тегло – в контекста, разбира се, на балансирана диета. 

Градински чай

Официалното му ботаническо наименование е Salvia officinalis, етимологично свързано с латинския глагол salvare, което означава „да спася“, поради лечебните му свойства.

Древните гърци са използвали пресните му листа за лечение на рани и ухапвания от змии, както и като отвара за повишаване на женската плодовитост. Известен като „гръцки чай“ във Франция и „гръцко кълнове“ в Китай, той остава популярен и днес, самостоятелно или в комбинация с други ароматни билки.

Не че все още не е свързан с определени вярвания… На остров Сирос, например, се казва, че предпазва от уроки и често се вижда окачен на връзки пред домовете. Градинският чай, богата на полезни свойства, има противохребетни и противоинфекциозни свойства (при грип, гингивит и ухапвания от насекоми), спазмолитични ефекти (при менструални болки) и свойства за заздравяване на рани.

В по-широк смисъл, той стимулира нервната система и паметта, активира кръвообращението, а антиоксидантните му компоненти помагат в борбата със свободните радикали.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !