Българската баница заема пета позиция в класацията на най-вкусните ястия със сирене в света на Taste Atlas.

Изданието посочва, че традиционната българска баница се приготвя чрез наслояване на тънки листове тесто, намазани с масло и комбинация от яйца, кисело мляко и сирене.

При приготвянето на баницата има незадължителна съставка, според Taste Atlas, като това е сода бикарбонат - тя шупва киселото мляко и прави баницата по-пухкава и по-богата на вкус.

В топ 50 на най-вкусните ястия със сирене в света попадат още две български традиционни специалитети - овчарска (41 позиция) шопска салата (14 позиция).

Вижте топ 10 на най-вкусните ястия със сирене в света:

10. Пица Куатро Формаджи

Pixabay.com
Pixabay.com

Това е разновидност на италианската пица, покрита с комбинация от четири вида сирене, както подсказва името. Традиционно сирената трябва да бъдат моцарела и три други местни сирена, в зависимост от региона, като Горгонзола, Фонтина и Пармиджано-Реджано.

По желание пицата може да се сервира с босилек и домат. Комбинацията от сирена й придава необичаен, уникален вкус, който е обичан от почитателите на сиренето по целия свят.

9. Вареники

Произхождащи от историческия регион Червена Рус, тези меки пироги с форма на полумесец са пълни с комбинация от картофи и сирене, което понякога се модифицира с различни подправки или пържен лук.

Те обикновено се варят и за кратко се пържат, докато придобият хрупкава текстура. Често се сервират поръсени с хрупкав пържен лук или бекон и могат да се консумират като предястие или основно ястие. 

В Украйна пирогите се наричат вареники и са толкова популярни, че в град Черкаси дори има паметник, посветен на тях.

8. Тирамису

Pixabay
Pixabay

Въпреки че тирамисуто, всъщност, е сравнително ново кулинарно изобретение, този десерт от напоени с кафе бишкоти, наслоени с крем от маскарпоне, се радва на емблематичен статус сред италианските десерти.

Името му произлиза от фразата tirami sù - италиански израз, който буквално означава "вдигни ме", препратка към ободряващите ефекти на захарта, алкохола и кафето.

Произходът на тирамисуто е обект на спор между регионите Венето и Фриули-Венеция Джулия, но често се предполага, че първото тирамису е приготвено във Венето в началото на 60-те години.

Най-ранната документирана рецепта за тирамису (интересното е, че е без алкохол) е отпечатана в пролетното издание на списание Vin Veneto от 1981 г. в статия за десерти на базата на кафе от Джузепе Мафиоли - известен кулинарен критик и член на Италианската академия по кулинария.

7. Шахи панир

Произхождащо от индийската кухня, шахи панир е къри със сирене, което се приготвя със сирене панир, лук, бадемова паста и богат, пикантен доматено-сметанов сос. Ястието обикновено се придружава от индийски хляб, като наан, роти или пури.

Често наричано кралски панир, ястието традиционно се приготвя по време на специални поводи и празненства като основно вегетарианско ястие. Богато и питателно, шахи панирът обикновено се гарнира с листа от кориандър.

6. Саганаки

Саганаки е много популярно гръцко предястие, при което различни зеленчуци, меса или морски дарове, като скариди или миди, се увиват в сирене, след което се пържат на тиган или се запържват.

Сиренето може да се приготви и самостоятелно, без гарнитура. След това се запържва на тиган, докато придобие отличителната си златиста коричка, и се сервира в така наречения сагани - малък тиган с две дръжки, в който е пържено.

В миналото думата саганаки се отнася за метод за подправяне на местното сирене от гръцки селяни, които пържат в тиган различни сортове сирене, като фета, кашкавал или манори.

Докато регионалните варианти на ястието включват използването на сирене формаела в Арахова и халуми в Кипър, сиренето, използвано в типичното гръцко саганаки, обикновено е гравиера, кефалогравиера, касери, кефалотири, фета от овче мляко или всяко друго твърдо сирене, което се топи, без да губи неговата форма.

5. Баница със сирене

В миналото баницата със сирене се е приготвяла и сервирала на Коледа и Нова година, пише Taste Atlas, но днес може да се купи и през цялата година в хранителните магазини, от уличните търговци, павилионите за храна и почти навсякъде.

Освен тази основна разновидност има и други видове солени или сладки баници с пълнеж от различни зеленчуци и плодове.

4. Пироги

Тези пълнени кнедли са получили името си от руската дума за баница: пирог. Тази селска храна се превръща в едно от любимите ястия на Полша.

Всяко семейство има своя собствена версия на пълнежа, а съставките, които могат да се използват, са ограничени само от въображението на готвача. Пирогите могат да бъдат сладки или пикантни, а най-често срещаните пълнежи включват сирене, лук, смляно месо, гъби, картофи и кисело зеле.

Сладките версии обикновено включват различни горски плодове, като ягоди или боровинки. Традиционно тези кнедли се сервират като 12-о ястие на традиционната полска вечеря на Бъдни вечер.

3. Раклет

Раклет е национално ястие, което споделя името си с леко ядково швейцарско сирене, направено от краве мляко.

Изключително популярен в ски региона Вале и други части на швейцарските Алпи, откъдето произхожда, раклетът е изобретен от швейцарските планински овчари, които се събирали около огъня, докато пекат картофи.

Когато оставят малко сирене близо до огъня, то започва да се топи, така че настъргват парчета от него върху картофите и се ражда раклетът. Ястието носи името си от френската дума racler, което означава остъргване.

Тъй като в наши дни малко хора имат камина, вместо това се използват модерни уреди, като топилна машина за раклет и скара за раклет.

2. Проволета

В Аржентина проволета, или сирене проволета на скара, обикновено се яде преди хранене като предястие. Това е един от основните елементи на аржентинското барбекю асадо. Полутвърдото проволоне е идеалното сирене за скара.

За асадо се нарязва на парчета с дебелина около сантиметър, подправя се с обилно количество риган, може би с люспи сушени червени люти чушки, и се пече на скара, докато започне да се топи в центъра.

Проволета се сервира, гарнирано със сос чимичури с чесън и с хрупкав хляб отстрани.

1. Pão de queijo (бразилски хлебчета)

Буквално преведено като хляб със сирене, pão de queijo води началото си от кулинарните изобретения на африканските роби, когато те започнали да използват остатъците от растението маниока. 

По онова време не е добавяно сирене, така че е просто печено нишесте, но в края на 19 век, когато робството свършва, други храни започват да стават достъпни за афро-бразилците за първи път.

В щата Минаш Жерайс - млечния център на Бразилия, сиренето и млякото започват да се добавят към нишестените топчета ие създаден pão de queijo.

Новините на Darik Business Review във Facebook , Instagram , LinkedIn и Twitter !